ไส้ขนมปังพานเนโตเน่
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 298, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 305 มก. น้ำตาล 13 จี.
ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 298, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 305 มก. น้ำตาล 13 จี.
เพิ่มกลิ่นอายอิตาเลียนให้กับเมนูไก่งวงแบบอเมริกันดั้งเดิมด้วยการใช้ขนมปังปาเน็ตโตเน่เนื้อนุ่ม หวานเล็กน้อย ผลไม้แห้ง สมุนไพร ผัก และก้านขึ้นฉ่าย หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้นคือรากเฟนเนล ซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียนมากกว่า หากต้องการเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น ให้ใส่ไข่ลงในไส้ขนมปัง แต่ถ้าต้องการให้เนื้อนุ่มกว่า ให้ไม่ใส่ไข่ ไส้ขนมปังปาเน็ตโตเน่จะอบแยกต่างหากจากไก่งวงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พานเน็ตโตเน่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 1 กิโลกรัม
- เนยครีมหวาน 110 กรัม
- เสจสด 2 กำ สับใบให้ละเอียด
- แอปริคอตแห้งหั่นบางๆ 0.5 ถ้วย
- เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
- ลูกเกดสีทอง 0.5 ถ้วย
- หัวหอมสับ 1.5 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหรือรากยี่หร่าสับ 1 ถ้วย
- แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ไม่เกิน 2 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่งวง ถ้ามี)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ หากต้องการไส้ที่ข้นขึ้น)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวยี่หร่า, เชอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, นักปราชญ์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- หั่นพานเน็ตโตเน่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟปานกลาง แล้วผัดต่อไปจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
- ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับใบเสจครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดน้ำมันเสจลงบนขนมปังแล้วคลุกเคล้าเบาๆ แต่เร็วๆ แบ่งใส่ถาดอบ 2 ถาด นำเข้าอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วใส่ขนมปังกลับลงในชาม
- ในระหว่างนี้ ให้นำผลไม้แห้งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที ผลไม้แห้งจะพองตัวและนุ่มขึ้น เมื่อผลไม้พองตัวแล้วให้เทน้ำออก
- เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศาเซลเซียส
- ละลายเนยที่เหลือแล้วใส่หัวหอม เซลเลอรี่ และแครอทลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนผักเริ่มนิ่ม ใส่ผลไม้แห้งและใบเสจที่เหลือลงไป
- ใส่ขนมปังกรอบที่เย็นแล้วลงไป คนเบาๆ แล้วเติมน้ำซุปไก่เพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น หากต้องการไส้ที่นุ่มกว่า ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ถ้าใช้ไข่ ให้ตีไข่ก่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปใส่ในภาชนะสำหรับอบ
- อบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































