ไส้ขนมปังพานเนโตเน่


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำไส้ขนมปังปาเน็ตโตเน่
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 298, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 305 มก. น้ำตาล 13 จี.


เพิ่มกลิ่นอายอิตาเลียนให้กับเมนูไก่งวงแบบอเมริกันดั้งเดิมด้วยการใช้ขนมปังปาเน็ตโตเน่เนื้อนุ่ม หวานเล็กน้อย ผลไม้แห้ง สมุนไพร ผัก และก้านขึ้นฉ่าย หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้นคือรากเฟนเนล ซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียนมากกว่า หากต้องการเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น ให้ใส่ไข่ลงในไส้ขนมปัง แต่ถ้าต้องการให้เนื้อนุ่มกว่า ให้ไม่ใส่ไข่ ไส้ขนมปังปาเน็ตโตเน่จะอบแยกต่างหากจากไก่งวงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • พานเน็ตโตเน่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 1 กิโลกรัม
  • เนยครีมหวาน 110 กรัม
  • เสจสด 2 กำ สับใบให้ละเอียด
  • แอปริคอตแห้งหั่นบางๆ 0.5 ถ้วย
  • เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
  • ลูกเกดสีทอง 0.5 ถ้วย
  • หัวหอมสับ 1.5 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหรือรากยี่หร่าสับ 1 ถ้วย
  • แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ไม่เกิน 2 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่งวง ถ้ามี)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ หากต้องการไส้ที่ข้นขึ้น)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  2. หั่นพานเน็ตโตเน่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟปานกลาง แล้วผัดต่อไปจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

  3. ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับใบเสจครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดน้ำมันเสจลงบนขนมปังแล้วคลุกเคล้าเบาๆ แต่เร็วๆ แบ่งใส่ถาดอบ 2 ถาด นำเข้าอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วใส่ขนมปังกลับลงในชาม
  4. ในระหว่างนี้ ให้นำผลไม้แห้งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที ผลไม้แห้งจะพองตัวและนุ่มขึ้น เมื่อผลไม้พองตัวแล้วให้เทน้ำออก
  5. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศาเซลเซียส
  6. ละลายเนยที่เหลือแล้วใส่หัวหอม เซลเลอรี่ และแครอทลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนผักเริ่มนิ่ม ใส่ผลไม้แห้งและใบเสจที่เหลือลงไป
  7. ใส่ขนมปังกรอบที่เย็นแล้วลงไป คนเบาๆ แล้วเติมน้ำซุปไก่เพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น หากต้องการไส้ที่นุ่มกว่า ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ถ้าใช้ไข่ ให้ตีไข่ก่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปใส่ในภาชนะสำหรับอบ
  8. อบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร