หอยนางรมย่างราดซอสมิญองเน็ตต์ โรยด้วยสมุนไพรและพริก
คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
วิธีการรับประทานหอยนางรมในอเมริกาและยุโรปแตกต่างกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังที่เห็นได้จากหลักฐานทางโบราณคดีต่างๆ ในยุโรปนิยมรับประทานหอยนางรมดิบ แต่ในอเมริกาจะนิยมปรุงสุกและนำไปใช้ในอาหารหลากหลายเมนู ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนแปลงรสชาติของหอยนางรมเลย แต่กลับทำให้มีรสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้น หอยนางรมปรุงสุกยังเหมาะสำหรับผู้ที่อดใจไม่ไหวที่จะรับประทานหอยนางรมสด วิธีที่ดีที่สุดคือการย่างประมาณสองสามนาที ให้เนื้อหอยยังคงความชุ่มชื้นเล็กน้อย ราดด้วยซอสมิญองเน็ต สมุนไพร และพริก แล้วลิ้มลองความอร่อยเลิศรสนี้ได้เลย!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- 20 หอยนางรมปัดทรายออกให้หมด
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งดอกโคลเวอร์ 1 ช้อนชา
- หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบตาร์รากอนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัดโดยตรง
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำผึ้ง หัวหอม พริกป่น สมุนไพรสับ และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- ผ่าหอยนางรมออกเหนือชามเพื่อรองรับน้ำหอยที่ไหลออกมา เทน้ำที่ไหลออกมาลงในชามกลับลงไปในเปลือกหอยด้านล่างที่มีหอยนางรมอยู่ วางหอยนางรมบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 4 นาที จนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดปุดๆ แต่เปลือกหอยตรงกลางยังคงดิบเล็กน้อย
- ใช้ที่คีบ ค่อยๆ ย้ายเปลือกหอยนางรมไปวางบนจานเสิร์ฟ แล้วราดซอสมิญองเน็ตลงบนหอยนางรมแต่ละตัว สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับ... ซัลซ่าทับทิม-มะเขือเทศ.
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































