ไส้กรอกเทมปุระปลาหมึก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

มาทำปลาหมึกน่ารักๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกันเถอะ โดยใช้ไส้กรอกทอดเทมปุระกรอบๆ ไส้กรอกสามารถหั่นเป็นรูปปลาหมึกได้ง่ายๆ และเพื่อให้คงรูปอยู่ได้ ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ จากนั้นนำปลาหมึกแต่ละตัวไปชุบแป้งเย็นจัด แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ที่บ้านของคุณแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
พริกแดงเม็ดเล็ก 1 เม็ด หั่นบางๆ และเอาเมล็ดออก
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ไส้กรอกค็อกเทลเนื้อวัว 24 ชิ้น
แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำโซดา 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำแข็งก้อน 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แตงกวาฝานเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, น้ำแร่, แป้ง, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, พริก, ไข่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริก กระเทียม และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน พักไว้
หั่นไส้กรอกหนึ่งชิ้นครึ่งตามยาว โดยเหลือส่วนสุดท้ายไว้ประมาณหนึ่งในสี่ หมุนไส้กรอก 90 องศา แล้วหั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้แถบสี่แถบติดอยู่ด้านบนของไส้กรอก ใช้มีดเล็กและคม หั่นแถบทั้งสี่แถบนั้นครึ่งหนึ่ง เพื่อให้ไส้กรอกรูปปลาหมึกมีหนวดแปดเส้น

กางหนวดปลาหมึกออกแล้ววางตั้งตรงบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ทำซ้ำกับไส้กรอกค็อกเทลที่เหลือ โดยวางปลาหมึกทั้งหมดลงบนจานสองใบ นำเข้าไมโครเวฟทีละจานเป็นเวลา 30 วินาที หรือจนกว่าไส้กรอกค็อกเทลจะส่งเสียงฉ่าและหนวดปลาหมึกจะม้วนงอเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลง ไส้กรอกจะยังคงรักษารูปทรงปลาหมึกไว้ได้หลังจากนำเข้าไมโครเวฟ
ในหม้อหรือกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันพืชลงไป 4 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
ใส่แป้งข้าวโพดลงในชามตื้นๆ ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้งสาลี น้ำโซดา ไข่ และเกลือ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน เติมน้ำแข็งลงไปเพื่อให้แป้งเย็นอยู่เสมอ
นำปลาหมึกทีละไม่กี่ตัวไปคลุกกับแป้งข้าวโพด เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วนำไปชุบในแป้งทอด ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดกลับลงไปในชามเพื่อให้เห็นหนวดปลาหมึกได้อย่างชัดเจน ค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันร้อน โดยจับปลาหมึกแต่ละตัวที่หนวดข้างเดียว
ทอดโดยพลิกกลับด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสและแตงกวาฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เตาไมโครเวฟ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน