เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พัฟเพสตรี้ 4 ชิ้น

ของหวานที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ อร่อย และทำง่าย—แอปเปิ้ลอบในแป้งพัฟ ความหวานของไส้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล ในขณะที่แป้งช่วยป้องกันไม่ให้น้ำแอปเปิ้ลไหลออกมาและทำให้แอปเปิ้ลนุ่ม ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องหลงรักน้ำตาลไอซิ่งและไอศกรีมวานิลลาที่เสิร์ฟคู่กับแอปเปิ้ลในแป้งพัฟ สามารถทำแป้งพัฟนี้ได้ทุกฤดูกาล เพราะแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เก็บได้นาน และมีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อตามความชอบ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลในแป้งโด

• แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ละลายแล้ว)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็ก 4 ลูก
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย
• วอลนัทบด 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• เนย 4 ช้อนชา
• ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าขนม

เคลือบ

• น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แอปเปิ้ล, พัฟเพสตรี้, วอลนัท, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, ลูกเกด, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ลคลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 30 ซม. x 30 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 15 ซม. ปอกเปลือกและเอาแกนแอปเปิ้ลออก จากนั้นวางแอปเปิ้ลหนึ่งลูกลงบนแป้งแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมน้ำตาลทรายแดง ลูกเกด พีแคน อบเชย ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนลงในชาม ตักส่วนผสมใส่ลงในแกนกลางของแอปเปิลแต่ละลูก โรยหน้าด้วยเนย 1 ช้อนชา ทาขอบแป้งด้วยส่วนผสมไข่ จากนั้นยกขอบแป้งขึ้นแล้วกดให้ติดกันเพื่อปิดผนึก
ขั้นตอนที่ 4
• นำแอปเปิ้ลไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลืออยู่ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จนกระทั่งแป้งเป็นสีเหลืองทองและแอปเปิ้ลนุ่ม
  
  สูตรอาหาร แอปเปิ้ลในแป้ง.
ขั้นตอนที่ 5
• เคลือบในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย น้ำมะนาว และน้ำ 1/4 ถ้วย คนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที จนกว่าเนยจะละลายและน้ำตาลละลายหมด
  
  ตกแต่งแอปเปิ้ลอบด้วยน้ำตาลไอซิ่งบนแป้งโดว์ แล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา

คะแนนโหวต: 2