เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ของว่างแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลทอดนั้นอร่อยจนหยุดไม่ได้ไม่แพ้เฟรนช์ฟรายส์เลย เด็กๆ จะต้องชอบขนมชนิดนี้เป็นพิเศษ ดังนั้นควรทำเยอะๆ! ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Genny Smith หั่นเป็นชิ้นบางๆ เหมือนมันฝรั่ง นำไปทอดในน้ำมันท่วมหรือทอดในกระทะจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคลุกกับน้ำตาลและอบเชยที่หอมกรุ่นทันที แอปเปิ้ลทอดเหล่านี้มีรสชาติคล้ายพายแอปเปิ้ล และแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมวิปครีมวานิลลาสำหรับจิ้ม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ 4 ลูก ปอกเปลือกแล้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ครีมข้น 2/3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แอปเปิ้ล, แป้ง, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่และกว้าง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 4 เซนติเมตร ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 150 องศาเซลเซียส (300 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด หั่นแอปเปิ้ลเป็นแท่งกว้าง 1 เซนติเมตร เหมือนเฟรนช์ฟรายส์
ขั้นตอนที่ 2
• แบ่งแอปเปิ้ลเป็นชุดๆ คลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก ทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่มแต่ยังคงมีสีอ่อนอยู่ ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่มีขอบ ปล่อยให้เย็น ก่อนทอดชุดต่อไป ให้ตั้งอุณหภูมิน้ำมันกลับไปที่ 150°C
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามตื้น ผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงกับอบเชย ในชามขนาดกลาง ผสมครีม วานิลลา และน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นสามชุด ทอดจนกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1.5 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วคลุกกับน้ำตาลและอบเชยให้ทั่วทุกชิ้น เสิร์ฟแอปเปิ้ลอุ่นๆ พร้อมวิปครีมสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 3