มันฝรั่งอบสองครั้ง ราดด้วยวาซาบิและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มันฝรั่งอบสองครั้งกับวาซาบิและเบคอน

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

มันฝรั่งอบสองครั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมันฝรั่งอบแล้วนำมาผ่าครึ่ง ใส่ไส้ แล้วนำไปอบอีกครั้ง สูตรนี้ใช้ไส้ที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง คือ เนื้อมันฝรั่งผสมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และวาซาบิ ตักไส้ใส่ลงในเปลือกมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งแล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยครีมวาซาบิและโรยด้วยเบคอนกรอบๆ เป็นของว่างสำหรับงานปาร์ตี้ที่ได้รับความนิยมจากแขกเสมอ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดกลาง 5 หัว (หัวละ 280-300 กรัม)
เนยจืด 110 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
วาซาบิ 4-5 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำออก
เบคอนทอดกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เนย, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, วาซาบิ, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนกลางและส่วนบนของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ล้างมันฝรั่งและเช็ดให้แห้งสนิท นำเข้าอบโดยตรงบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบจนกว่าจะนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 40-50 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที
ใช้ผ้าเช็ดครัวหยิบมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วผ่าครึ่งตามยาว ตักเนื้อในใส่ชามขนาดใหญ่ โดยเหลือเปลือกไว้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ทิ้งเปลือกมันฝรั่ง 2 เปลือก บดเนื้อในกับเนย 6 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย แล้วตีจนเนียน ใส่ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง และวาซาบิ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ละลายเนยที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ทาเปลือกมันฝรั่งด้วยเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำด้านใน วางบนถาดอบ

ตักไส้ใส่ลงในเปลือกมันฝรั่ง นำกลับเข้าเตาอบโดยวางไว้บนชั้นบนสุด และอบจนกระทั่งไส้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเปลือกกรอบ ประมาณ 18-20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วราดด้วยเนยละลายที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ
ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ 1/4 ถ้วยตวงกับวาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ ราดครีมวาซาบิลงบนมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยเบคอนกรอบและต้นหอมซอย

หมวดหมู่: