มันฝรั่งอบสองครั้ง เสิร์ฟพร้อมไข่คนและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มันฝรั่งอบกับเบคอนและไข่เป็นเมนูที่น่าสนใจ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือแม้แต่เป็นของว่างก็ได้ วิธีทำคือ ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่พอดีกับไส้และไข่ดาว นำมันฝรั่งไปอบในไมโครเวฟก่อน (ประหยัดเวลา) จากนั้นคว้านไส้ออกแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป โรยหน้าด้วยชีส ต้นหอม และเบคอนกรอบ ตอกไข่ลงไปด้านบน นำกลับไปอบอีกครั้ง มันฝรั่งจะเหลืองทอง ไข่ดาวสุก และไส้ด้านล่างจะเหนียวนุ่มอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดใหญ่ 4 หัว
เบคอน 6 ชิ้น
นมอุ่น 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ต้นหอมซอยบางๆ 2 ต้น + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เบคอน, ชีสเชดดาร์, น้ำนม, ไข่, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง วางบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ พลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนสุกทั่ว ประมาณ 16 นาที พักไว้ให้เย็นและจับได้สะดวก
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 9-11 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน โดยเก็บน้ำมันที่ละลายออกมาในกระทะไว้ หั่นเบคอน 4 ชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นเบคอนอีก 2 ชิ้นครึ่ง

ตัดส่วนบนของมันฝรั่งแต่ละลูกตามแนวยาวให้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร คว้านเนื้อของมันฝรั่งสามลูกใส่ลงในชามขนาดกลาง โดยเหลือเปลือกไว้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ทำซ้ำกับมันฝรั่งลูกที่สี่ แต่ทิ้งเนื้อที่คว้านออกไปหรือเก็บไว้ใช้สำหรับอย่างอื่น เติมไขมันเบคอนที่ละลายแล้ว 2 ช้อนโต๊ะและนมร้อนลงในชาม แล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อมจนเนียน ใส่ชีส ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง เบคอนสับ เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
โรยเกลือและพริกไทยดำลงในเปลือกมันฝรั่ง เกลี่ยไส้ให้ทั่วเปลือกมันฝรั่งแต่ละชิ้น แล้วใช้หลังช้อนกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋มยาว ทาไขมันที่เหลืออยู่ด้านนอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วย้ายไปวางบนถาดอบ
ใช้ไข่ทีละฟอง ตอกไข่แต่ละฟองใส่ถ้วยเล็กๆ หรือถ้วย แล้วค่อยๆ เทไข่ขาวลงในหลุมที่เจาะไว้บนมันฝรั่ง (ไม่เป็นไรหากไข่ขาวไหลออกมาบ้าง) นำเข้าอบจนไข่ขาวสุก ประมาณ 20-25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และวางเบคอนทอดชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งยัดไส้ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร