ปลาทิลาเปียทอดกระทะ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อปลาทิลาเปียทอดได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากเครื่องปรุงรสอาหารทะเลที่ผสมกับแป้งแล้วคลุกเคล้า การทอดเนื้อปลาที่นุ่มใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ตักปลาขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมันทันทีเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน และใช้น้ำมันที่เหลือซึ่งมีรสชาติเข้มข้นจากปลา มาทำซอสแสนอร่อยโดยใช้เนย กระเทียม น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งสด แม้ซอสจะมีรสชาติเข้มข้น แต่สมุนไพรและน้ำมะนาวก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่น—เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาทอด! ราดซอสลงบนปลาทิลาเปียแล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาทิลาเปียสด 0.7 กิโลกรัม
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลานิล, เครื่องปรุงรสปลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
ในภาชนะอบตื้นๆ ผสมแป้ง เครื่องปรุงรสอาหารทะเล เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ใส่ปลานิลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วทั้งสองด้าน

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง สะบัดแป้งส่วนเกินออกจากปลา แล้วใส่ปลาลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 2-3 นาที ตักปลาขึ้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยถุงกระดาษหรือกระดาษซับน้ำมัน แล้วนำไปอบในเตาอบเพื่อให้ปลาอุ่นอยู่เสมอขณะเตรียมซอส
ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน แล้วใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที จัดปลาทิลาเปียใส่จาน ราดด้วยซอส แล้วเสิร์ฟ ผักอบ.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน