กะหล่ำปลีผัดในกระทะ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 43, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 287 มก. น้ำตาล 1 จี.

กะหล่ำปลีผัดเป็นเครื่องเคียงที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารจานหลักเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์สำหรับเทศกาลหรือไส้กรอกทอด นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ก็มีเพียงสามอย่าง ได้แก่ เกลือ พริกไทยดำ และเนย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับกะหล่ำปลี ด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ นุ่มนวล และมีกลิ่นถั่วเล็กน้อย คุณสามารถใช้สูตรกะหล่ำปลีผัดนี้เป็นพื้นฐาน แล้วเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีขาวหัวเล็ก 1 หัว (รวมใบสีเขียวด้านนอกด้วย) (1.1 กก.)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีขาว, เนย, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นกะหล่ำปลีครึ่งซีก วางด้านที่หั่นลง แล้วหั่นฝอยให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้รอบๆ แกนกลาง เหมือนกับการทำโคลสลอว์ ทิ้งแกนกลางไป
ในกระทะใบใหญ่หรือหม้อก้นหนา ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วละลายเนย ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทยดำลงไป ผัดประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบและเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่: