กะหล่ำปลีผัดหัวหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 131, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 20 มก. โซเดียม 337 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูเครื่องเคียงสุดคลาสสิกสำหรับวันเซนต์แพทริกนี้ จริงๆ แล้วไม่ได้ทอด แต่ใช้วิธีตุ๋นในเนยและน้ำมันเบคอนปริมาณมาก เติมซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับกะหล่ำปลี เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบโรยหน้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หั่นเบคอน 4 ชิ้น (ประมาณ 90 กรัม) ตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
กะหล่ำปลีขาวหัวใหญ่ครึ่งหัว หั่นเป็น 4 ท่อน แล้วหั่นฝอยเป็นชิ้นกว้าง 1 เซนติเมตร (เอาแกนกลางออก)
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนยและเบคอนลงในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีฝาปิด แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ผัดไปเรื่อยๆ จนเบคอนกรอบ ประมาณ 7-8 นาที (ลดไฟลงหากเบคอนเริ่มไหม้) ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วพักไว้ (ไม่ต้องเช็ดกระทะให้สะอาด)
ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดโดยใช้ช้อนไม้คนบ่อยๆ และขูดเศษที่ไหม้ติดกระทะออก ผัดจนหัวหอมนุ่มมาก ประมาณ 8 นาที

ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่กะหล่ำปลี เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ผัดจนกะหล่ำปลีเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก ประมาณ 12-15 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
เปิดฝาหม้อแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไปแล้วคนประมาณหนึ่งนาที จนน้ำในหม้อแทบไม่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักกะหล่ำปลีใส่ชามเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยเบคอนทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูกะหล่ำปลีขาว / กะหล่ำปลีผัด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน