เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปลาทิลาเปียอบกับเครื่องเทศและข้าว - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทิลาเปีย 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
• ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย (หรือข้าวเมล็ดยาวชนิดใดก็ได้) ล้างให้สะอาด
• เกลือ
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตกรีก 3/4 ถ้วย
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ สับละเอียด
• ขิง 1 หัว (ยาว 2-3 ซม.) ปอกเปลือกและสับละเอียด
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชาบด พริกป่น
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลานิล, ข้าว, ข้าวบาสมาติ, ถั่วลันเตา, โยเกิร์ต, กระเทียม, รากขิง, มะนาว, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, สะระแหน่, พริก, การัมมาซาลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมข้าว: ใส่น้ำ 1.5 ถ้วยลงในหม้อ ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่ข้าวลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ใส่ถั่วลันเตาลงไป แล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมน้ำหมัก: ใช้เครื่องปั่น ผสมโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย กระเทียม ขิง น้ำมะนาว ยี่หร่า พริกป่น และเกลือ 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ (เก็บไว้ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำซอส) ใช้ส้อมจิ้มเนื้อปลาทิลาเปียหลายๆ ครั้ง แล้วถูด้วยเกลือ ใส่ลงในชามที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมเนื้อปลาทิลาเปีย: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเนื้อปลาทิลาเปียวางบนถาดอบ ราดด้วยน้ำหมักและเนยละลาย แล้วนำเข้าอบจนสุก ประมาณ 15-25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• เตรียมซอสมาซาลา: ผสมโยเกิร์ตที่เหลือ 1/4 ถ้วย ใบสะระแหน่ น้ำหมัก 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือตามชอบลงในถ้วยซอส เสิร์ฟเนื้อปลาทิลาเปียพร้อมข้าว ราดด้วยซอส และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1