แตงโม: วิธีเลือกซื้อ เก็บรักษา และใช้ในการปรุงอาหาร
แตงโมมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา ต่างจากแตงแคนตาลูปตรงที่แตงโมมีน้ำมากกว่าและรสชาติไม่เข้มข้นเท่า อย่างไรก็ตาม แตงโมมีน้ำหนักเฉลี่ย 6 กิโลกรัม และเนื้อหวานฉ่ำ สดชื่นมาก
แตงโมมีเปลือกแข็งสีเขียว บางครั้งมีลายเป็นเส้นๆ ซึ่งสามารถนำไปดองได้ เนื้อแตงโมสุกจะมีสีชมพูหรือแดง และมักรับประทานสด เมล็ดมักมีสีเข้ม นำไปคั่วกับเกลือและเสิร์ฟเป็นของว่าง
ฉันจะซื้อได้เมื่อไหร่?
แตงโมที่นำเข้าสามารถหาซื้อได้เกือบตลอดทั้งปี ในขณะที่แตงโมที่ปลูกในประเทศมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
วิธีเลือกแตงโมที่ดี?
ถ้าคุณลองตบแตงโมสุกด้วยมือ คุณจะได้ยินเสียงก้องภายใน ผลแตงโมนั้นค่อนข้างหนักและเหมาะสมกับขนาด เปลือกควรด้านและไม่ยุบตัวมากเกินไปเมื่อกด เลือกแตงโมที่เรียบเนียนและกลม หลีกเลี่ยงแตงโมที่บิดเบี้ยว แตก หรือบุบ เพราะแตงโมอาจมีขนาดใหญ่มาก บางครั้งจึงขายแบบหั่นเป็นชิ้น หากคุณตัดสินใจซื้อแตงโม ให้ดูที่เนื้อ เนื้อควรเป็นสีแดงและเมล็ดควรเป็นสีดำ ถ้าเนื้อดูหยาบหรือแห้ง ให้หลีกเลี่ยงชิ้นนั้น
นอกจากแตงโมสีเขียวเนื้อแดงแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีแตงโมสีเหลืองเนื้อเหลืองสดใสจำหน่ายอีกด้วย แตงโมสีเหลืองก็รับประทานได้เช่นกัน แต่รสชาติค่อนข้างจืดการใช้งานด้านการทำอาหาร
แตงโมสามารถหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วเสิร์ฟได้ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในสลัดผลไม้ได้อีกด้วย ผลไม้ชนิดนี้ดูโดดเด่นเป็นพิเศษเมื่อนำมาทำเป็นสลัดรสหวานอมเปรี้ยวใส่ชีสเฟต้าและมิ้นต์ น้ำแตงโมสดอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แทนที่จะใช้แตงโม คุณสามารถใช้เมลอนในการปรุงอาหารได้
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในที่เย็น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น ควรรับประทานภายใน 2-3 วัน
สูตรอาหารทั้งหมดที่มีแตงโม
หมวดหมู่:
บทความที่เกี่ยวข้อง
