มะเขือเทศ แตงโม และโหระพาเสียบไม้

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - มะเขือเทศ แตงโม และใบโหระพาเสียบไม้

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อนที่สดใสนี้จะสร้างความประทับใจไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่โดดเด่น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวอีกด้วย เราใช้ไม้เสียบสลับกันระหว่างแตงโมหั่นเต๋า มะเขือเทศเชอร์รี่ และใบโหระพา ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้คือน้ำเชื่อมบัลซามิก ซึ่งทำจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาล มันจะช่วยให้รสชาติเข้ากัน ควรใช้แตงโมที่เอาเมล็ดออกแล้ว เพื่อไม่ให้รสชาติของแตงโมกลบรสชาติอื่นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่ฉ่ำน้ำและอร่อย จัดวางไม้เสียบลงบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน มันช่วยดับกระหาย ดับหิว และสดชื่นในอากาศร้อนของฤดูร้อน แถมยังดูสวยงามราวกับเสิร์ฟในร้านอาหารอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
แตงโม 1 ลูก น้ำหนัก 1.8-2.2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 4 เซนติเมตร จำนวน 32 ชิ้น
ใบโหระพาขนาดเล็ก 32 ใบ (หรือฉีกใบใหญ่ๆ ก็ได้)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ลูก ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ 16 อัน ยาว 15 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาล, แตงโม, โหระพา, มะเขือเทศเชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มบัลซามิกและน้ำตาล แล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
นำแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเสียบลงบนไม้เสียบ โดยดึงให้ชิดปลายสุด จากนั้นเสียบใบโหระพา ตามด้วยมะเขือเทศครึ่งลูก ต่อมาเสียบแตงโมอีกชิ้น ใบโหระพา และมะเขือเทศครึ่งลูก วางไม้เสียบลงบนจาน โดยให้ตั้งตรงบนฐานของแตงโมชิ้นแรก ประกอบไม้เสียบที่เหลือในลักษณะเดียวกัน