ผลแบล็กเบอร์รี่: วิธีการเลือกซื้อ การเก็บรักษา และการปรุง
ผลแบล็กเบอร์รี่สีน้ำเงินดำประกอบด้วยเมล็ดเนื้อนุ่มจำนวนมากเรียงตัวกันรอบแกนกลางรูปทรงกรวย ผลเบอร์รี่เหล่านี้ฉ่ำน้ำอย่างน่าประหลาดใจและอุดมไปด้วยวิตามินซี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานสดและใช้ประกอบอาหาร
ฉันจะซื้อได้เมื่อไหร่?
สามารถหาซื้อผลแบล็กเบอร์รี่สดได้ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนตุลาคม
จะเลือกอันที่ดีที่สุดได้อย่างไร?
เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ผิวมันเงา และนุ่ม หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่มีราหรือจุดด่าง หากซื้อผลเบอร์รี่ในตะกร้าหรือโหล ให้ตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่ที่ก้นตะกร้าหรือโหล ผลเบอร์รี่ไม่ควรช้ำหรือบี้
กำลังประมวลผล
ผลแบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่บอบบางมาก ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการล้าง หากจำเป็นต้องล้าง ให้ล้างทันทีก่อนนำไปใช้ แล้ววางบนกระดาษซับน้ำเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
พื้นที่จัดเก็บ
วางกระดาษซับน้ำมันบนจาน แล้วจัดเรียงผลแบล็กเบอร์รีลงบนกระดาษซับน้ำมันเป็นชั้นเดียว โดยระวังอย่าให้ผลทับซ้อนกัน นำจานที่มีผลแบล็กเบอร์รีไปแช่เย็น นำออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ผลแบล็กเบอร์รีคลายความเย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ควรรับประทานผลแบล็กเบอร์รีภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อมา
การใช้งานด้านการทำอาหาร
สามารถโรยน้ำตาลลงบนผลแบล็กเบอร์รี่ ราดด้วยเหล้าครีมหรือครีม แล้วเสิร์ฟได้ หรือจะนำไปบดละเอียดแล้วทำเป็นไอศกรีมซอร์เบต์หรือเชอร์เบทก็ได้ นอกจากนี้ แบล็กเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลในขนมอบต่างๆ ด้วย
หากจำเป็น สามารถใช้โลแกนเบอร์รี่ (ลูกผสมระหว่างแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) หรือราสเบอร์รี่แทนแบล็กเบอร์รี่ได้
สูตรอาหารทั้งหมดที่มีส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่
หมวดหมู่:
บทความที่เกี่ยวข้อง
