ลูกพีช
เนคทารีนเป็นพืชในวงศ์เดียวกับลูกพีช มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน มีผิวเรียบ รสชาติและกลิ่นคล้ายลูกพีช เนื้อในมีสีชมพูอ่อน เหลือง หรือขาว และมีรสหวาน
ลูกพีชพันธุ์เนคทารีนอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี และซี และมีแคลอรี่น้อยกว่าลูกพีชมาก
ควรซื้ออย่างไรและเมื่อไหร่?
ลูกพีชพันธุ์เนคทารีนจะวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน
เลือกเนคทารีนที่เนื้อแน่นพอที่จะยุบตัวลงเล็กน้อยเมื่อกด หลีกเลี่ยงเนคทารีนที่มีจุดสีเขียว รอยช้ำ หรือผิวเสียหาย
การใช้งานด้านการทำอาหาร
ลูกพีชเนคทารีนนั้นอร่อยเมื่อนำไปปรุงสุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ายังไม่สุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม นิยมรับประทานสดมากกว่า เพราะการปรุงด้วยความร้อนจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของมันเปลี่ยนแปลงไปบ้าง
หากจำเป็น สามารถใช้ลูกพีช ลูกพลัม หรือลูกแอปริคอตแทนลูกเนคทารีนได้
พื้นที่จัดเก็บ
ลูกพีชสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ประมาณหนึ่งหรือสองวันในอุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ ลูกพีชจะนิ่มลงเล็กน้อย หากสุกงอมมาก สามารถใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นได้ประมาณสองสามวัน
สูตรอาหารทั้งหมดที่ใช้เนคทารีน
หมวดหมู่:
บทความที่เกี่ยวข้อง
