15 อาหารที่คุณไม่ควรแช่เย็น

การเก็บรักษาในที่เย็นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารหลายชนิด แต่บางชนิดอาจเสียหายได้จากอุณหภูมิต่ำ การเก็บอาหารเหล่านี้ไว้นอกตู้เย็นจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด

แตงโมและแตงไทย

ควรวางแตงโมหรือแตงทั้งลูกไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น จากการศึกษาของกระทรวงเกษตรพบว่าอุณหภูมิห้องช่วยรักษาสารต้านอนุมูลอิสระได้ อย่างไรก็ตาม หากหั่นแตงโมหรือแตงแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน

มันฝรั่ง

อุณหภูมิต่ำจะทำลายแป้งในมันฝรั่ง ทำให้มันฝรั่งมีรสหวานและเนื้อหยาบไม่น่ารับประทาน สถานที่เย็นและมืดคือที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่ง

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งจะตกผลึกเร็วขึ้นในอุณหภูมิที่เย็น อุณหภูมิห้องเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาสารให้ความหวานจากธรรมชาติชนิดนี้ให้คงสภาพที่ดีที่สุด

กาแฟ

ความชื้นในตู้เย็นอาจทำให้เกิดการควบแน่น ซึ่งอาจทำลายรสชาติของกาแฟบดหรือเมล็ดกาแฟได้ ควรเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้กับข้าว

มะเขือเทศ

มะเขือเทศจะเหี่ยวและเสียเนื้อสัมผัสเมื่ออยู่ในที่เย็น ควรเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ (มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสามารถวางไว้บนขอบหน้าต่างได้) หากสุกงอมเกินไป ก็สามารถนำไปทำแยมมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอบได้

หัวหอม

ไม่ควรเก็บหัวหอมที่ยังไม่ได้หั่นไว้ในตู้เย็น ความชื้นในตู้เย็นจะทำให้หัวหอมขึ้นราและนิ่มเร็วขึ้น ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และหลังจากหั่นแล้ว ควรเก็บหัวหอมไว้ในถุงเก็บอาหารที่ใช้ซ้ำได้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น

กระเทียม

รักษารสชาติอันเข้มข้นของกระเทียมโดยการเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและเย็นในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก กลีบกระเทียมแต่ละกลีบสามารถเก็บได้นานถึง 10 วัน

ซอสเผ็ด

ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นซอสพริก เพราะมีน้ำส้มสายชูเพียงพอที่จะป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และความเผ็ดของพริกจะเข้มข้นกว่าเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้อง

ช็อกโกแลต-เนยถั่ว

ครีมนี้จะทาได้ง่ายขึ้นมากเมื่อเก็บไว้นอกตู้เย็น และรสชาติช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์จะปรากฏชัดเจนยิ่งขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ไม่ได้แช่เย็น

ขนมปัง

ขนมปังอาจขึ้นราได้หากวางไว้นอกตู้เย็น แต่ตู้เย็นก็อาจทำให้ขนมปังแห้งได้ ควรวางขนมปังไว้บนเคาน์เตอร์ หากมีขนมปังมากกว่าที่ต้องการ ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำมาปิ้งทาน

ถั่ว

อุณหภูมิต่ำช่วยป้องกันน้ำมันพืชในถั่วไม่ให้เน่าเสียและเหม็นหืน แต่ก็อาจทำให้รสชาติของถั่วจางลงได้ นอกจากนี้ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วยังอาจดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นได้ ควรเก็บถั่วไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้กับข้าว หากมีถั่วจำนวนมากอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว ควรนำไปคั่วในกระทะแห้งก่อนนำไปใช้

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่เก็บสดใหม่จะคงสภาพดี (และดูสวยงาม) บนโต๊ะอาหารของคุณ หากคุณไม่ได้ทานภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ คุณสามารถนำไปแช่เย็นได้

อะโวคาโด

เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของอะโวคาโดจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานที่อุณหภูมิห้อง หากคุณมีอะโวคาโดสุกจำนวนมากและยังไม่วางแผนจะใช้ในเร็วๆ นี้ คุณสามารถแช่เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้ได้อีกสองสามวัน

ผลไม้ที่มีเมล็ดแข็ง

ควรปล่อยให้ลูกพีช ลูกแอปริคอต ลูกเนคทารีน และลูกพลัมสุกที่อุณหภูมิห้อง หากไม่มีเวลาทานทันที สามารถเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกสองสามวัน

เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่สดจากฟาร์มท้องถิ่นจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงควรรับประทานให้เร็วที่สุด หากต้องการเก็บรักษาในระยะยาว ควรแช่เย็น หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและล้างทันทีก่อนรับประทาน