อาหาร 7 ชนิดที่มีอายุการเก็บรักษานาน

แม่บ้านที่ดีมักจะเก็บวัตถุดิบที่เก็บได้นานไว้ในสต็อกเสมอ เผื่อไว้ในกรณีที่อากาศหนาวเย็นหรือสภาพอากาศเลวร้าย เพื่อจะได้ไม่ต้องวิ่งไปซื้อของที่ร้าน คุณควรจะเก็บอะไรไว้บ้าง?

1. เกลือแกง
เก็บรักษาได้นานถึง 10 ปี

ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ระบุว่าเกลือมีอายุการเก็บรักษา 1-2 ปี อย่างไรก็ตาม เกลือจะไม่เสียแม้หลังจากผ่านไปหลายสิบปี อย่างมากที่สุดก็อาจแข็งตัวเป็น "หิน" เนื่องจากความชื้น นี่คือเหตุผลที่ผู้ผลิตเลือกที่จะเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัย เพราะสามารถทำให้กลับมาอยู่ในสภาพที่ไหลได้ตามปกติได้ง่าย และการเปลี่ยนแปลงนั้นไม่ส่งผลต่อรสชาติของเกลือ

การเก็บรักษา: เก็บในที่มืด (ความชื้นไม่เกิน 75%) ในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น แก้ว เซรามิก หรือพลาสติก

2. น้ำตาล
ร้านค้าที่มีอายุการใช้งานนานถึง 8 ปี

น้ำตาลมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นและกลิ่น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ควรจำไว้ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จะดูดซับความชื้นได้น้อยกว่าน้ำตาลทรายธรรมดา

การเก็บรักษา: เก็บในที่มืดในภาชนะที่ปิดสนิท ถุงพลาสติกหนาๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน ควรวางไว้บนที่สูง ไม่ควรวางบนพื้น ความชื้นไม่ควรเกิน 70% และอุณหภูมิควรต่ำกว่า 25°C เขย่าภาชนะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลจับตัวเป็นก้อน

3. อาหารกระป๋อง
เก็บรักษาได้นานถึง 5 ปี

เนื้อกระป๋องที่ผลิตตามมาตรฐาน GOST นั้นปลอดภัยกว่า เนื้อชิ้นกระป๋องมีอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 5 ปี และเนื้อบดได้นานถึง 3 ปี ส่วนปลาในน้ำหรือน้ำมันของตัวเองนั้นดีที่สุด มีอายุการเก็บรักษาได้นานถึงสองปี

วิธีเก็บรักษา: เก็บในห้องที่มืดสนิท แต่ถ้าบ้านร้อนมาก อาจเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ห้ามเก็บในช่องแช่แข็ง

4. พาสต้า
สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 5 ปี

พาสต้าที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปี พาสต้าไข่มีอายุการเก็บรักษาห้าเดือน และพาสต้าซอสมะเขือเทศมีอายุการเก็บรักษาสามเดือน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมสามารถคงรูปลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการได้นานถึงห้าปี


วิธีเก็บรักษา: เก็บในภาชนะปิดสนิทในห้องที่แห้ง ความชื้นสูงจะทำให้เส้นพาสต้าเละ ในขณะที่ความชื้นต่ำจะทำให้เส้นแห้ง ดังนั้นระดับความชื้นที่เหมาะสมคือ 70-75%

5. น้ำผึ้ง
เก็บรักษาได้นานสูงสุด 3 ปี

เมื่อเวลาผ่านไป สีและความหนืดจะเปลี่ยนไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะลดลง แต่ก็ยังสามารถใช้แทนน้ำตาลได้

วิธีเก็บรักษา: เก็บในภาชนะแก้วหรือดินเผา ให้พ้นจากความร้อนและแสง ที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาเซลเซียส รังผึ้งสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 10 ปี (ตัดรังผึ้ง ใส่ลงในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำผึ้งลงไป และปิดฝาให้สนิท)

6. ชาและกาแฟ
เก็บรักษาได้นานถึง 3 ปี

เก็บในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ป้องกันแสง ความชื้น และกลิ่นแปลกปลอม ได้นาน 1-3 ปี หลังจากนั้น รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจะลดลง

วิธีเก็บรักษา: เก็บในที่แห้งและมืด หากซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ใช่แบบสุญญากาศ ให้ย้ายไปใส่ในโหลเซรามิกที่มีฝาปิดสนิท โปรดจำไว้ว่า: ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือน

7. ธัญพืช
เก็บรักษาได้นาน 1-2 ปี

บัควีท – เก็บได้นานถึง 1.5 ปี, ข้าว – 16-18 เดือน, เซโมลินา – ประมาณหนึ่งปี, ข้าวโอ๊ตและข้าวฟ่าง – 4-5 เดือน

วิธีเก็บรักษา: เก็บในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทในครัว

นอกจากนี้ โปรดอ่านบทความด้วย วิธีประหยัดเงินค่าของชำ.