15 อาหารที่คุณควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ

อาหารบางชนิดควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น การแช่แข็งไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันไม่ให้เน่าเสียและช่วยประหยัดเงิน แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุดอีกด้วย

ด้านล่างนี้คือรายชื่ออาหาร 15 อย่างที่คุณสามารถ และอาจควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งด้วยซ้ำ

1. ถั่วและแป้งถั่ว

เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีน้ำมันมาก จึงเหม็นหืนได้ง่าย ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะดีที่สุด เว้นแต่คุณจะวางแผนใช้ทันทีหลังจากซื้อ ถั่วลิสง วอลนัท พีแคน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถแช่แข็งได้ ถั่วแมคคาเดเมียรวมถึงเฮเซลนัทและอัลมอนด์ ถั่วเหล่านี้จะมีเปลือกหรือไม่ก็ได้ เพียงแค่ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

2. สมุนไพร

สับโรสแมรี่ ออริกาโน เซจ หรือไทม์ให้ละเอียด ใส่สมุนไพรลงในถาดทำน้ำแข็ง เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แล้วแช่แข็งข้ามคืน จากนั้น นำก้อนน้ำแข็งออกจากถาด ใส่ถุงพลาสติก แล้วนำกลับไปแช่แข็งอีกครั้ง หากต้องการใช้ สามารถนำก้อนน้ำแข็งออกมาหนึ่งก้อน ใส่ในกระทะ แล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำไปผัดอาหาร ก้อนน้ำแข็งสามารถใส่ในสตูว์และซุปได้

3. ขิง

การแช่แข็งขิงนั้นง่ายมาก เพียงห่อขิงที่ยังไม่ปอกเปลือกด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ก็เพียงนำออกมาแล้วใช้มีดขูดเอาเนื้อขิงออก ขิงแช่แข็งสามารถนำไปใส่ในซุป ชา และอาหารอื่นๆ ได้

4. เบคอน

อย่ากลัวที่จะแช่แข็งเบคอน เพราะมันจะละลายเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ จากนั้นใส่ลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่แข็ง หากคุณต้องการสับเบคอนให้ละเอียดสำหรับทำอาหาร การแช่แข็งเบคอนจะช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น

5. เนย

คุณสามารถซื้อเนยตุนไว้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ โดยใส่ห่อเนยลงในถุงพลาสติกก่อนเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

6. กล้วยสุก

การแช่แข็งกล้วยสุกงอมก่อนนำไปใช้ในอาหารต่างๆ นั้นมีประโยชน์มาก ให้ใส่กล้วยลงในถุงแล้วบีบอากาศออกให้หมดก่อน อย่าใส่กล้วยทั้งหมดลงในถุงเดียวกัน เพราะสำคัญมากที่กล้วยจะไม่สัมผัสกัน จากนั้นคุณสามารถนำกล้วยออกมาปั่นในเครื่องปั่นขณะที่ยังแช่แข็งอยู่ เติมโยเกิร์ตลงไป แล้วทำเป็นสมูทตี้กล้วยครีมได้ หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถละลายกล้วยที่แช่แข็งแล้วโดยวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้ทำขนมปังกล้วยหรือขนมอบอื่นๆ ได้

7. ผลเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี แบล็กเบอร์รี ราสเบอร์รี และบลูเบอร์รี แช่แข็งได้ดีที่สุด ผลเบอร์รี่เหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารและเก็บรักษาได้ดีที่สุดในช่องแช่แข็ง วางผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วแช่แข็งข้ามคืน หลังจากนั้น คุณสามารถย้ายไปใส่ถุงหรือภาชนะพลาสติกแล้วนำกลับไปแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำไปใส่ในสมูทตี้ โยเกิร์ต หรือซีเรียล หรือละลายแล้วนำไปใช้ในการทำขนมได้

8. องุ่น

องุ่นแช่แข็งเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ล้างองุ่นให้สะอาด เช็ดให้แห้ง วางบนถาดอบ แล้วนำไปแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้น คุณสามารถรับประทานได้ทันที หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติกก็ได้

9. ขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เมื่อต้องการแช่แข็งขนมปัง ให้นำไปแช่เย็นก่อน จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ขนมปังที่ปิ้งเล็กน้อยก็สามารถเก็บได้เช่นกัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถแช่แข็งขนมอบอื่นๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบที่ซื้อมาหรือทำเองล่วงหน้า ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงเค้กอีสเตอร์

10. กาแฟ

ถ้าคุณชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ เราขอแนะนำให้ลองทำน้ำแข็งกาแฟดู ชงกาแฟแล้วเทลงในถาดทำน้ำแข็ง จากนั้นนำไปแช่แข็ง คุณสามารถนำน้ำแข็งกาแฟไปใส่ในกาแฟที่ชงใหม่เพื่อทำให้เย็นลงหรือทำเป็นกาแฟเย็นก็ได้

11. น้ำผลไม้ตระกูลส้ม

บีบน้ำมะนาว น้ำมะกรูด หรือน้ำส้ม แล้วนำไปแช่แข็งเป็นก้อนในแม่พิมพ์ จากนั้นสามารถนำก้อนน้ำแข็งเหล่านี้ไปใส่ในชาเย็นหรือน้ำมะนาว หรือใช้ในสูตรอาหารที่ต้องการน้ำมะนาว น้ำมะกรูด หรือน้ำส้มได้

12. นมและโยเกิร์ต

นมสามารถซื้อได้ในปริมาณมากเช่นเดียวกับเนย และนำไปแช่แข็งได้ เพียงแค่เทนมลงในภาชนะพลาสติก แต่ไม่ต้องเต็มจนล้น แล้วนำไปแช่แข็ง เมื่อต้องการละลาย ให้แช่เย็นนมก่อน หากเนื้อสัมผัสของนมแข็งเกินไปหลังจากแช่แข็ง คุณสามารถนำไปผสมกับนมที่ยังไม่แช่แข็งได้ ส่วนนมเปรี้ยว สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ในปริมาณน้อย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่แข็งมาก เทนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแต่ละช่องของถาดทำน้ำแข็ง แล้วนำถาดไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน วันรุ่งขึ้น นำก้อนนมเปรี้ยวออกจากถาด ใส่ในถุง แล้วนำกลับไปแช่แข็ง เมื่อต้องการละลาย เช่นเดียวกับนม นมเปรี้ยวควรแช่เย็นก่อนนำออกมาแช่แข็งทั้งหมด

13. พาสต้าแช่แข็ง

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วติดกันเมื่อนำมาอุ่นใหม่ ควรนำไปแช่แข็งก่อน เมื่อจะละลาย สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือราดด้วยซอสร้อนๆ ก็ได้

14. ข้าวสวยและธัญพืชอื่นๆ ที่ต้มแล้ว

เมื่อถูกความร้อน ข้าวและธัญพืชอาจได้รับผลกระทบเช่นเดียวกับพาสต้า ดังนั้นหลังจากหุงเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้เย็นลง ใส่ในภาชนะพลาสติก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การละลายน้ำแข็งควรทำในลักษณะเดียวกัน คือใช้ไมโครเวฟหรือเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

15. คุกกี้ช็อกโกแลตหรือคุกกี้ธรรมดาทำเอง

คุกกี้ชอร์ตเบรดจะเก็บได้ดีกว่าหากแช่แข็ง หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ปล่อยให้เย็นสนิททันที ใส่ในถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่แข็ง เมื่อต้องการนำออกมาละลาย ให้นำไปแช่ในตู้เย็นก่อน แล้วค่อยนำออกมา คุณสามารถลองรับประทานแบบแช่แข็งได้เช่นกัน คุกกี้ช็อกโกแลตจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่แข็ง