อาหารชนิดใดบ้างที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น?

1. มันฝรั่ง

ผักที่ได้รับความนิยมชนิดนี้ ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีที่สุด ทำไมไม่ควรแช่เย็น? เพราะแป้งในมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วกว่าในที่เย็น ซึ่งส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติ มันฝรั่งควรเก็บโดยการห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในที่เย็นและมืด ไม่ควรเก็บในตู้เย็น

2. มะเขือเทศ

ผักฉ่ำน้ำชนิดนี้จะนิ่มเกินไปหากเก็บไว้ในตู้เย็น เนื่องจากความเย็นจะทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ของผลไม้ นอกจากนี้ มะเขือเทศอาจสูญเสียกลิ่นหอมสดชื่นและอร่อยไปได้ จึงควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรเก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อนและแสงแดดโดยตรง เพราะความร้อนสูงเกินไป แม้จะช่วยให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น แต่ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มะเขือเทศเน่าเสียเร็วเช่นกัน


3. ขนมปัง

หลายคนมักเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน ซึ่งจะทำให้ขนมปังขึ้นราได้ง่าย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการทำเช่นนั้นจะทำให้ขนมปังสูญเสียความชื้นไปมาก ส่งผลให้ขนมปังแห้งเร็วขึ้น ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการเก็บขนมปังไว้นาน ๆ และรับประทานขนมปังที่สดใหม่แทน

4. หัวหอม

เช่นเดียวกับมันฝรั่งสด หัวหอมไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำจะทำให้เนื้อสัมผัสของหัวหอมเสื่อมลงอย่างมาก หัวหอมจะนิ่มเกินไปและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป นอกจากนี้ หัวหอมที่ไม่ได้ปิดฝาอาจถ่ายเทกลิ่นไปยังอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นได้ หัวหอมควรเก็บไว้ในที่แห้งและอุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บหัวหอมไว้ใช้ในโอกาสอื่น ควรเก็บไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหัวหอมติดอยู่ในตู้เย็น


5. กล้วย

ห้ามนำกล้วยไปแช่เย็นเด็ดขาด แม้ว่ากล้วยจะไม่เน่าเสีย แต่เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีดำและนิ่ม กล้วยดิบยิ่งไม่เหมาะกับการแช่เย็น เพราะจะไม่สุกอีกต่อไป ควรเก็บกล้วยไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีที่สุด

6. กาแฟ

กาแฟสดหอมกรุ่นไม่ควรนำไปแช่เย็น เพราะจะทำให้สูญเสียกลิ่นหอมไป เนื่องจากไอน้ำจะส่งผลต่อรสชาติของทั้งกาแฟบดและเมล็ดกาแฟ ควรเก็บกาแฟไว้ในที่เย็น ไม่ใช่ในตู้เย็น และควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

7. อะโวคาโด

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกและแข็งไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เพราะจะทำให้กระบวนการสุกช้าลง ควรเก็บอะโวคาโดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุกเสมอ


8. ไข่

ในหลายประเทศ ไข่จะถูกล้างและแช่เย็นหลังจากซื้อมาแล้ว ซึ่งไม่ถูกต้องทั้งหมด การล้างจะกำจัดสารเคลือบป้องกันไข่เน่าเสีย ไข่สดจากฟาร์มควรเก็บโดยไม่ล้างและที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถเก็บได้นานหลายสัปดาห์ เมื่อล้างแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

9. น้ำมันพืช

เมื่อเก็บไว้ในที่เย็น เนื้อสัมผัสของเนยจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม ไม่แนะนำให้เก็บเนยชนิดใดๆ ยกเว้นเนยถั่ว ไว้ในตู้เย็น

10. น้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเลย สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้องเหมือนไข่ น้ำผึ้งอาจข้นเกินไปหากเก็บไว้ในที่เย็น

แนะนำให้เก็บผักที่มีรากหลายชนิด เช่น แครอท ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผักและผลไม้สด ควรบริโภคทันทีหรือภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากซื้อ




คะแนนโหวต: 1