อาหารที่มีแมงกานีสสูง

แมงกานีสมีอะไรพิเศษเหรอ?

แมงกานีสเป็นแร่ธาตุสำคัญที่พบในตับอ่อน ตับ กระดูก และไต มีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะหลายส่วน เกือบ 40% ของประชากรในประเทศกำลังพัฒนาขาดแมงกานีส เนื่องจากบริโภคอาหารแปรรูปในปริมาณมาก ซึ่งมีแร่ธาตุนี้ต่ำมาก

แมงกานีสมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระดูก การขาดแมงกานีสอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการชักและระดับสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายลดลงได้

แมงกานีสมีความสำคัญต่อการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นประสาท และช่วยสนับสนุนการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังจำเป็นต่อความจำ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการดูดซึมแคลเซียมอย่างเหมาะสม อีกทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

การรับประทานอาหารเสริมแมงกานีสอาจทำให้ร่างกายมีแมงกานีสมากเกินไป การรับประทานผลไม้และผักเพื่อเสริมแมงกานีสตามธรรมชาติเป็นวิธีที่ปลอดภัยกว่ามาก


อาหารที่มีแมงกานีสสูง

เพื่อให้ร่างกายได้รับแมงกานีสในปริมาณที่เพียงพอต่อวัน คุณเพียงแค่รับประทานผลไม้และผักบางชนิด แหล่งแมงกานีสที่ดีที่สุดได้แก่ ผักโขมราสเบอร์รี่ ผักใบเขียว สับปะรด กะหล่ำปลี ยอดบีทรูทสตรอว์เบอร์รีและมัสตาร์ด

อาหารที่มีปริมาณน้อยกว่าแต่ก็ยังเป็นแหล่งที่ดี ได้แก่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ มันเทศ ถั่วลันเตา บลูเบอร์รี่ กะหล่ำดาว ถั่วฝักยาว บีทรูท แครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ บรอกโคลี ต้นกระเทียม ยี่หร่า มันฝรั่ง เห็ดหอม หัวหอม ข้าวโพด พริก กล้วย มะเขือยาว แครอท กีวี แตงกวา ดอกกะหล่ำ และขึ้นฉ่าย

แมงกานีสสามารถพบได้ในถั่วและเมล็ดพืชหลายชนิด สมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งได้แก่ กานพลู อบเชย พริกไทยดำ ขมิ้น กระเทียม ใบโหระพา เมล็ดฟักทอง วอลนัท เมล็ดงา อัลมอนด์ เมล็ดแฟลกซ์ ยี่หร่า ออริกาโน เมล็ดมัสตาร์ด ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชีลาว ไทม์ และผักชีฝรั่ง

ผู้เขียนบทความ: Natalia Semenova "TopCook"

คะแนนโหวต: 1