ผลิตภัณฑ์สำหรับรักษาสมดุลน้ำในร่างกาย

ผักกาดหอม

ผักกาดแก้วไม่ค่อยเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีน้ำมากกว่าผักชนิดอื่น (96%) อย่างไรก็ตาม ผักกาดชนิดอื่น เช่น ผักกาดแก้วและผักกาดโรเมน ก็มีน้ำในปริมาณที่เหมาะสมและมีวิตามินเอสูงกว่า (1 ช้อนโต๊ะมีวิตามินเอ 80% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน) เพื่อเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอที่ละลายในไขมัน ควรเติมน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก

แตงกวา

แตงกวาสดกรอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาสมดุลน้ำในร่างกาย เนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 95% นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอาการอักเสบและมะเร็ง แตงกวายังมีกรดคาเฟอิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถปกป้องผิวจากรังสี UVB ที่ก่อให้เกิดริ้วรอยได้อีกด้วย

มะเขือเทศ

มะเขือเทศฉ่ำน้ำมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 94% นอกจากนี้ยังประกอบด้วยไลโคปีน (สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อหัวใจ) วิตามินซีที่ช่วยบำรุงผิว โพแทสเซียม และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ข้อดีอีกอย่างคือ มะเขือเทศมีแคลอรี่ต่ำ (30 กิโลแคลอรีต่อถ้วย)

นมพร่องมันเนย

คงเป็นที่ชัดเจนอยู่แล้วว่านมเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นได้ดีเยี่ยม (เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 91%) แต่คุณอาจจะแปลกใจที่ได้รู้ว่า ด้วยส่วนผสมของสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ (ไม่เพียงแค่น้ำ แต่ยังมีโปรตีนและโซเดียม) การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่านมนั้นดีเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกาย

แตงโม

ไม่น่าแปลกใจเลยที่แตงโมมีประโยชน์ต่อการให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย (เพราะมีน้ำถึง 92%) และสีชมพูแดงของมันยังบ่งบอกว่าเป็นแหล่งไลโคปีนชั้นเยี่ยมอีกด้วย เนื่องจากไลโคปีนดูดซึมได้ง่ายขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับไขมัน ลองทำสลัดแตงโมรสหวานอมเค็มกับชีสฮัลลูมีดูสิ

สตรอว์เบอร์รี

ผลเบอร์รี่ฉ่ำน้ำ (มีน้ำ 91%) มีวิตามินซีสูงเทียบเท่าส้ม (1 ช้อนโต๊ะมีวิตามินซีมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน) และยังมีใยอาหาร 3 กรัมต่อถ้วย ลองใช้สตรอว์เบอร์รีสดในเมนูของหวานคลายร้อนสุดสดชื่นของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์: ไอศกรีมแท่งมะม่วงสตรอว์เบอร์รี

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี (มีน้ำ 91%) เป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินเคชั้นเยี่ยม (ซึ่งช่วยควบคุมการแข็งตัวของเลือด) นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังอยู่ในวงศ์ผักตระกูลกะหล่ำ จึงมีสารที่อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ ลองทำสลัดผักเคลใส่เมล็ดยี่หร่าตามสูตรของเอลลี ครีเกอร์ดูสิ มีแคลอรี่ต่ำกว่าสลัดผักเคลแบบคลาสสิกที่นิยมทานในปิกนิกเสียอีก

พริกหวาน

คุณอาจเคยเห็นแล้วว่าผักที่กรอบที่สุดมักจะมีน้ำมากที่สุด พริกหวานก็เช่นกัน (มีน้ำถึง 94%) พริกหวานสีแดง เหลือง ส้ม และเขียว แต่ละชนิดมีสารไฟโตเคมีคอลที่แตกต่างกัน แต่ก็มีส่วนประกอบบางอย่างที่เหมือนกัน พริกหวานมีวิตามินซีสูงอย่างน่าประหลาดใจ (เพียง 1 ถ้วยก็ให้วิตามินซีมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันถึงสองเท่า) และ 1 ถ้วยยังมีใยอาหาร 3 กรัม

หัวไชเท้าขมมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง (95%) หัวไชเท้าแต่ละหัวมีเพียง 1 แคลอรี (ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมรับประทานกับขนมปังและเนย; The Barefoot Countess แนะนำสูตรอาหารนี้) เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำ (เช่น บรอกโคลีและคะน้า) หัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารไฟโตเคมีคอล ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้