อาหารที่ดีที่สุดในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

อยากหลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้าหรือเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันใช่ไหม? เมื่อไปซื้อของชำ ลองเพิ่มอาหาร 10 อย่างนี้ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันลงในตะกร้าสินค้าของคุณดูสิ

ผลไม้ตระกูลส้ม

ส้มแมนดาริน ส้มคลีเมนไทน์ เกรปฟรุต เลมอน และมะนาว มีวิตามินซี ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในด้านประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิด เช่น ส้มวาเลนเซีย เลมอนเมเยอร์ เกรปฟรุตสีแดงและสีชมพู และมะนาว มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ส่วนผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น ส้มแทงเจโลและส้มแมนดาริน จะวางจำหน่ายเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

อาหารหมักดอง

โปรไบโอติกส์ ("แบคทีเรียที่ดี") ที่พบในอาหารหมักดอง เช่น กะหล่ำปลีดอง กิมจิ มิโซะ และเทมเป้ ช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหาร แต่ไม่ใช่แค่นั้น จากบทความวิจัยที่ตีพิมพ์เผยแพร่ โปรไบโอติกส์สามารถช่วยต่อสู้กับภาวะที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันหลายอย่าง รวมถึงการติดเชื้อไวรัส ภูมิแพ้ และโรคผิวหนังอักเสบ นอกจากนี้ การศึกษาในปี 2019 ยังกล่าวถึงความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างแบคทีเรียในอาหารหมักดองกับระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจสอบกลไกการทำงานที่แม่นยำของพวกมัน

อาหารทะเล

อาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาทูน่า ปลาฮาลิบัต และปลาซาร์ดีน มีแร่ธาตุซีลีเนียม ซึ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แม้ในปริมาณเล็กน้อย ซีลีเนียมช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการติดเชื้อ แหล่งอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อไก่ และคอตเทจชีส

ชาเขียว

ชาเขียวมีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง โพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าคาเทชิน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสามารถต่อต้านสารประกอบที่ก่อให้เกิดโรคได้ เมื่อชงชาเขียว ควรแช่ถุงชาตามเวลาที่กำหนด (การแช่นานเกินไปจะทำให้ชาขม) และหลีกเลี่ยงการใส่นม เพราะนมจะไปจับกับสารโพลีฟีนอล ทำให้ประสิทธิภาพลดลง

เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ให้วิตามินอีประมาณ 30% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน สารต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ วิตามินอียังช่วยส่งเสริมการสร้างแอนติบอดีที่ต่อสู้กับแบคทีเรียก่อโรค หรือลองใช้เนยเมล็ดทานตะวันแทนเมล็ดทานตะวันก็ได้

ซุปไก่

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แม่ของเรามักให้เรากินซุปไก่ร้อนๆ ตอนที่เราไม่สบาย มีการศึกษาพบว่าอาหารจานนี้ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นและสามารถลดระยะเวลาของอาการหวัดได้ ยังไม่แน่ชัดว่าเป็นเพราะส่วนผสมของไก่และผัก หรือเพราะแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ในน้ำซุปกันแน่ แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด ซุปนี้ก็อร่อยมาก

กระเทียม

ผักที่มีกลิ่นหอมชนิดนี้มีสารต้านแบคทีเรีย โดยเฉพาะสารไฟโตเคมีคอลอัลลิซิน แม้ว่าการเคี้ยวกระเทียมสดจะไม่แนะนำ (คนที่คุณรักอาจไม่ชอบ!) แต่ควรนำมาประกอบในอาหารประจำวันของคุณ เช่น ใส่ในผัดผัก เนื้อบด ไก่ และน้ำสลัด

เนื้อแดง

เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพของคุณได้ เนื้อแดงเป็นแหล่งสังกะสีที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ซึ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เลือกเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะส่วนที่ไม่ติดมัน เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี่และไขมันอิ่มตัว

ขิง

เหง้าขิงที่มีรสชาติเข้มข้นนี้ช่วยลดการอักเสบได้ด้วยสารไฟโตเคมีคอลที่มีอยู่ในนั้น ซึ่งช่วยต่อสู้กับภาวะอักเสบต่างๆ รวมถึงอาการเจ็บคอ เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น ควรรับประทานขิงร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น ผลไม้ตระกูลส้ม)

พริกหวาน

แม้ว่าผลไม้ตระกูลส้มจะมีวิตามินซีสูง แต่พริกหวานมีมากกว่านั้น! พริกหวานสีแดงขนาดกลางหนึ่งลูกมีวิตามินซีมากถึง 253% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ลองนำพริกหวานหั่นเป็นชิ้นๆ มาใส่ในไข่เจียว ผัดกับหัวหอมสำหรับทำฟาฮิตา หรือจิ้มกับฮัมมัสหรือกัวคาโมเลดูสิ