เขียงไม้กับเขียงพลาสติก: แบบไหนดีกว่ากัน?

ครัวสมัยใหม่ใช้ทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติก แบบไหนดีกว่ากัน? เพื่อตอบคำถามนี้ ลองพิจารณาประเด็นต่อไปนี้

1. สุขอนามัย

เขียงไม้มีรูพรุน ทำให้แบคทีเรียแทรกซึมเข้าไปได้ง่าย อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียจะไม่เจริญเติบโตหรือแพร่พันธุ์บนเขียงไม้ ส่วนเขียงพลาสติกนั้นมีพื้นผิวที่ไม่เป็นรูพรุน ดังนั้นแบคทีเรียจึงไม่หลงเหลืออยู่หลังการล้าง ในแง่นี้ เขียงพลาสติกจึงดีกว่า อย่างไรก็ตาม รอยมีดจะยังคงอยู่บนเขียงไม้หลังการใช้งาน รอยเหล่านี้ก็ยังคงอยู่บนเขียงพลาสติกเช่นกัน แต่รอยขีดข่วนและรอยบาดบนเขียงไม้จะหายไปเองตามเวลา ในขณะที่บนเขียงพลาสติกจะไม่หายไป ทำให้แบคทีเรียสามารถเริ่มแพร่พันธุ์ได้

2. อายุการใช้งาน

เขียงไม้มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าเขียงพลาสติก แนะนำให้เปลี่ยนเขียงพลาสติกเป็นระยะ เนื่องจากรอยขีดข่วนอาจทำให้ใช้งานยาก เขียงไม้สามารถใช้ได้ตลอดไป เพียงแต่จำไว้ว่าอย่าแช่น้ำ เพราะอาจทำให้ไม้บิดงอได้

3. ลักษณะภายนอก

เขียงสมัยใหม่นั้นสวยงามมาก โดยเฉพาะเขียงพลาสติกนั้นดีเป็นพิเศษ มีให้เลือกหลากหลายสี ขนาด และรูปทรง เขียงพลาสติกมีน้ำหนักเบาและดูหรูหรากว่าเขียงไม้

4. การซักล้าง

เมื่อพูดถึงเรื่องการทำความสะอาดเขียง เขียงไม้ได้เปรียบกว่า ปัญหาคือรอยขีดข่วนและรอยบาดบนเขียงพลาสติกทำให้ทำความสะอาดได้ยาก อย่างไรก็ตาม เขียงพลาสติกสามารถแช่ในเครื่องล้างจานได้ ซึ่งเขียงไม้ทำไม่ได้ แต่เพื่อกำจัดแบคทีเรียออกจากเขียง จำเป็นต้องแช่ในน้ำร้อนอย่างน้อยเป็นครั้งคราว และนี่คือข้อดีของเขียงพลาสติก

5. ค่าใช้จ่าย

เมื่อใช้เขียงไม้ มีดจะไม่ทื่อ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องลับมีดหรือซื้อมีดใหม่ แต่เนื่องจากพลาสติกเป็นวัสดุที่หนาแน่นกว่าไม้ มีดจึงทื่อบ่อยมาก ดังนั้นถึงแม้คุณจะประหยัดเงินได้ด้วยการซื้อเขียงพลาสติก คุณก็ยังต้องเสียเงินซื้อมีดใหม่ในภายหลังอยู่ดี อย่างไรก็ตาม หลายคนพบว่าราคาของเขียงพลาสติกนั้นน่าสนใจกว่าเขียงไม้มาก

อย่างที่คุณเห็น ทั้งเขียงพลาสติกและเขียงไม้ต่างก็มีข้อดีและข้อเสียมากมาย หากคุณใส่ใจเรื่องสุขอนามัยในครัวเป็นอย่างมาก ลองพิจารณาใช้เขียงสี่อันแทนที่จะเป็นอันเดียว: อันหนึ่งสำหรับไก่ เนื้อแดง ปลา และอีกอันสำหรับผักและผลไม้ วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเขียงของคุณจะไม่ปนเปื้อนอาหาร วัสดุที่คุณใช้ทำเขียงนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ