อุปกรณ์ทำครัว 6 อย่างที่มีวันหมดอายุ

คุณเข้าใจผิดอย่างมากหากคิดว่าตะหลิวไม้ มีด เขียง และอุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ จะใช้งานได้จนกว่าจะแตกหักหรือดูไม่สวยงาม แต่ละชิ้นมีอายุการใช้งานที่จำกัด โปรดจำไว้ว่าพื้นผิวจะดูดซับสิ่งสกปรก กลิ่น และเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย อุปกรณ์บางอย่างก็เสื่อมคุณภาพไปตามธรรมชาติ นี่คือรายการอุปกรณ์ทำครัวที่ควรเปลี่ยนเป็นระยะๆ


1. แปรงทาขนมซิลิโคน: เปลี่ยนทุก 2 ปี

น่าเสียดายที่อุปกรณ์ทำขนมชิ้นสำคัญนี้ใช้งานได้ไม่นาน ชิ้นส่วนยางจะเกิดรอยขีดข่วน ละลาย และหลุดร่วงไปตามกาลเวลา คุณคงไม่อยากได้พายที่มี "ไส้" แบบนั้นหรอก


2. มีด: เปลี่ยนทุก 7 ปี

คุณภาพ มีด วัสดุและผู้ผลิตเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดคุณภาพของมีด หากคุณซื้อของปลอมของแบรนด์ดัง หรือตัดสินใจประหยัดเงิน คุณควรเตรียมตัวเปลี่ยนมีดทำครัวบ่อยๆ ใบมีดของมีดที่ทนทานที่สุดก็ยังสึกหรอจนบางลงหลังจากใช้งานไปเจ็ดปี แบคทีเรียจะสะสมอยู่ในร่องใบมีด ซึ่งยากต่อการกำจัดเป็นอย่างยิ่ง


3. เครื่องครัวเคลือบสารกันติด: เปลี่ยนทุก 2-3 ปี

การมีรอยขีดข่วนบนพื้นผิวกันติดเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาต้องทิ้งแล้ว กระทะ หรือหม้อธรรมดา เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารชั้นเลิศในกระทะแบบนั้น เพราะมันจะติดและไหม้

เพื่อลดต้นทุนการผลิต ผู้ผลิตบางรายที่ไร้จรรยาบรรณจึงใช้สารพิษในชั้นเทฟลอน หากชั้นเทฟลอนเสียหาย สารพิษเหล่านั้นอาจรั่วไหลลงสู่อาหารระหว่างการปรุงอาหารได้


4. ที่ขูดและที่หั่นผัก: ควรเปลี่ยนทุก 3-4 ปี

ใบมีดของอุปกรณ์ทำครัวเหล่านี้จะทื่อและบางลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อใช้งานไปเรื่อยๆ เศษโลหะอาจปนเปื้อนลงในอาหารได้ ด้ามจับยางและส่วนกันลื่นจะเสื่อมสภาพ ทำให้ใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้ได้ไม่สะดวกสบายเท่าที่ควร


5. ช้อนไม้และตะหลิวไม้: ทุกๆ 5 ปี

สิ่งของเหล่านี้สามารถถือเป็นของใช้แล้วทิ้งได้อย่างปลอดภัย ควรเปลี่ยนอุปกรณ์ไม้ที่ใช้ในการเตรียมอาหารทั้งหมดทันทีหากพบว่ามีสีเปลี่ยนไป มีรอยแตก หรือวัสดุอ่อนตัวลง บริเวณเหล่านี้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียอีโคไล


6. เขียงพลาสติก: ควรเปลี่ยนทุก 3 ปี

แม่บ้านที่ดีควรมีเขียงแยกสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก และผลไม้ ร่องที่เกิดขึ้นตามกาลเวลาจะสะสมแบคทีเรีย ซึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือเชื้อซัลโมเนลลา