มันฝรั่งหวานทอดกรอบราดเบคอนและมัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบรสหวานและเบคอนราดมัสตาร์ด

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มันฝรั่งหวานและเบคอนทอดกรอบราดมัสตาร์ด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โครเก็ตมันฝรั่ง

มันเทศขนาดใหญ่ 2 หัว ไม่ต้องปอกเปลือก
เบคอน 2 ชิ้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ

ซอสมัสตาร์ด

มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, เบคอน, มัสตาร์ด, มายองเนส, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับมันเทศและเบคอนต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
ในขณะเดียวกัน ใส่เบคอนลงในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันที่รองไว้บนถาดอบ สับเบคอนอย่างระมัดระวังเมื่อเย็นลงแล้ว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนถึง 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) เมื่อมันฝรั่งเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้ขูดมันฝรั่งหยาบๆ

วางกระดาษทิชชู 4 แผ่นลงบนเคาน์เตอร์ วางมันฝรั่งลงบนกระดาษทิชชู แล้วคลุมด้วยกระดาษทิชชูอีกแผ่น ซับความชื้นออกจากมันฝรั่งให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (หมายเหตุ: การซับความชื้นออกจากอาหารทั้งหมดจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันสำหรับทอด มันฝรั่งสำหรับทำทาเตอร์ท็อตส์ควรใช้มันฝรั่งเก่า มันฝรั่งใหม่มีน้ำมากเกินไป)

ผสมมันฝรั่งกับเบคอน แป้ง และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปั้นมันฝรั่งเป็นก้อนกลมๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดทีละชุดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ปรับไฟหากจำเป็นเพื่อให้สุกกำลังดี ตักขึ้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน โรยเกลือบนมันฝรั่งขณะยังอุ่นอยู่
สำหรับซอสครีมมัสตาร์ดผสมมายองเนส น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟมันฝรั่งหวานทอดร้อนๆ พร้อมซอสมัสตาร์ด

สูตรอาหาร โครเก็ตมันเทศ.