เบอร์เกอร์ไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1398, ไขมันทั้งหมด 97 จี., ไขมันอิ่มตัว 34 จี., โปรตีน 69 จี., คาร์โบไฮเดรต 62 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 396 มก. โซเดียม 2063 มก. น้ำตาล 6 จี.

เพื่อให้เบอร์เกอร์ของเธอมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบเท็กซ์เม็กซ์ รี ดรัมมอนด์จึงผสมเนื้อวัวบดกับไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบและพริกเขียวกระป๋อง จากนั้นเธอก็ทาขนมปังด้วยมายองเนสและผักชีสด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเท็กซ์เม็กซ์เกือบทุกจาน แล้ววางเบคอนทอดและไข่ดาวไว้ด้านบน รสชาติที่ได้นั้นพิเศษจริงๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์หน้าเบคอนทอด ไส้กรอกโชริโซ และไข่ดาว

เบคอนชิ้นหนา 8 ชิ้น
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
เนื้อบดส่วนคอวัว 450 กรัม
ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 200 กรัม
พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (110 กรัม) (ไม่ต้องเทน้ำออก)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
ผักกาดหอมใบเขียว แยกใบออกจากกัน
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นบางๆ
ปรุงรสด้วยซอสพริกตามชอบ
ทาโก้ท็อตส์ (Taco Tots) ดูสูตรด้านล่าง

ทาโก้ท็อตส์

มันฝรั่งทอดแช่แข็ง 1 ห่อ (900 กรัม) (ประมาณ 5 ถ้วย)
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสทาโก้
ชีส Monterey Jack ขูด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ไส้กรอกโชริโซ่, เบคอน, ไข่, ผักกาดหอมใบ, มันฝรั่ง, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, เครื่องปรุงรสทาโก้, พริก, มะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส วางเบคอนบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ อบจนกรอบ ประมาณ 18-20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมายองเนสผักชี ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับผักชีสับ เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย พักไว้ก่อน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง
เริ่มลงมือเตรียมเนื้อชุบแป้งทอดกันเลย!ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด ไส้กรอกโชริโซ พริกเขียว เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน แบ่งส่วนผสมเนื้อออกเป็นสี่ส่วน ปั้นเป็นแผ่นกลม ทำซ้ำกับเนื้อบดที่เหลือจนได้แผ่นเนื้อบดอีก 3 แผ่น ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่แผ่นเนื้อบดลงไปทอด
ใช้ตะหลิวเกลี่ยเนื้อบดในกระทะให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทอดจนสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน แล้วตักขึ้นใส่จาน
ในระหว่างนั้น ให้ทอดไข่ตั้งกระทะไม่ติดไฟ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือและเนยลงไป ใช้ไฟกลาง ใส่ไข่ลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที จนไข่ขาวสุก ตักไข่ขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ทามายองเนสผักชีเล็กน้อยลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งล่างแต่ละชิ้น แล้วจัดวางลงบนจานหรือถาดเสิร์ฟ วางเนื้อเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น และเบคอน 2 ชิ้นลงบนขนมปังแต่ละชิ้น ตามด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ และไข่ดาว ราดด้วยซอสพริกเล็กน้อย
ทามายองเนสผักชีที่เหลือลงบนขนมปังครึ่งบน แล้วประกบแซนด์วิชเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมทาโก้ท็อตส์

ทาโก้ท็อตส์:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) วางลูกชิ้นทาโก้ลงบนถาดอบแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสทาโก้ อบจนกรอบประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วนำกลับเข้าอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย