เบอร์เกอร์สไตล์ลาตินอเมริกา เสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมล พริกฮาลาปิโน และมายองเนสพริกหวาน

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - เบอร์เกอร์สไตล์ละตินอเมริกา พร้อมซอสหัวหอมคาราเมล พริกฮาลาปิโน และมายองเนสพริกหวาน

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น

ลองเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันคลาสสิกที่ผสมผสานกลิ่นอายละตินอเมริกาดูสิ เนื้อเบอร์เกอร์ทำจากเนื้อวัวบดผสมกับไส้กรอกเม็กซิกันรสเผ็ด และเครื่องปรุงรสอะโดโบ ทำให้ได้เนื้อเบอร์เกอร์ที่อร่อยและฉ่ำน้ำ เสิร์ฟบนขนมปังนุ่มๆ ทาด้วยมายองเนสพริคย่าง โปะด้วยชีสเยิ้มๆ และน้ำจิ้มรสหวานเผ็ดที่ทำจากหัวหอมคาราเมลและพริกฮาลาปิญโญดอง รับรองว่ารสชาติที่ลงตัวนี้จะทำให้คุณประทับใจแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์:

เนื้อสันในบด 350 กรัม
เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 350 กรัม
ไส้กรอกโชริโซดิบ 220 กรัม แกะเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียด
เครื่องปรุงรสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว ขูดฝอย
0.5 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโนดองหั่นเป็นวง 1/2 ถ้วยตวง ซับให้แห้ง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วย
พริกหวานย่างกระป๋องขนาดกลาง 2 เม็ด ซับให้แห้ง
มายองเนส 3/4 ถ้วย
ชีสโออาซากาหรือมอสซาเรลล่า 6 แผ่น
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น

สำหรับเครื่องปรุงรสอะโดโบแสนอร่อย:

ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงเมล็ดแอนนาโต 2 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เนื้อบด, ไส้กรอกสับ, ชีสโออาซากา, ชีสมอสซาเรลล่า, เศษขนมปัง, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, น้ำจิ้มผัก, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด ไส้กรอกโชริโซ่ เครื่องปรุงรสอะโดโบ หัวหอมขูด และเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกันด้วยมือ ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นแผ่นกลม 6 ชิ้น ระวังอย่ากดแน่นเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเหนียว วางกระดาษไขบนถาดอบ แล้ววางแผ่นเนื้อเรียงเป็นชั้นเดียว
ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

คำแนะนำด้านการทำอาหารการแช่เย็นจะช่วยให้เนื้อบดไม่แตกตัวเมื่อทอด หากทำเนื้อบดมากกว่าที่ต้องการ ให้ใช้กระดาษไขรองด้านในแล้วนำไปแช่แข็งเพื่อนำมาทอดในครั้งต่อไป

เครื่องปรุงรสอะโดโบแสนอร่อยผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดเข้ากับสีผสมอาหารจากเมล็ดแอนนาโต

ทำน้ำจิ้มหัวหอมคาราเมลและพริกฮาลาปิโน:

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่พริกฮาลาปิโนและน้ำตาลทรายแดง ผัดประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าหัวหอมและพริกจะนิ่ม พักไว้
เตรียมมายองเนสผสมพริกหวาน:

สะเด็ดน้ำพริกย่างกระป๋องแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมมายองเนส เกลือ และพริกไทย ปั่นมายองเนสและพริกไทยจนเนียน สามารถเตรียมซอสล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น.
ทำเบอร์เกอร์สไตล์ละตินอเมริกา:

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างบนเตาแก๊สด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง วางเนื้อบดลงบนเตาปิ้งย่างหรือกระทะที่ร้อน แล้วย่างจนสุกตามต้องการ เนื่องจากเป็นเนื้อหมูบด แนะนำให้ย่างแบบสุกปานกลางค่อนข้างสุก ประมาณ 10 นาทีต่อด้าน
ห้านาทีก่อนที่การปรุงอาหารจะเสร็จสิ้น ให้วางแผ่นชีสลงบนเนื้อบดเพื่อละลาย หากเตาย่างของคุณมีฝาปิด คุณสามารถปิดฝาชั่วครู่เพื่อเร่งกระบวนการละลายได้
ประกอบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกัน:

ทามายองเนสพริกแดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ทั้งสองซีก วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังครึ่งซีก แล้วราดด้วยหัวหอมคาราเมลและพริกฮาลาปิญโญประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ