เบอร์เกอร์หน้ากุ้งชุบแป้งทอดและมายองเนสรส Old Bay

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เบอร์เกอร์กุ้งกับมายองเนสรส Old Bay

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

ส่วนประกอบหลักของเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่แสนอร่อยนี้คือกุ้งบด ในการทำกุ้งบดนั้น กุ้งบางส่วนจะถูกบดจนเป็นเนื้อเนียน ในขณะที่บางส่วนจะถูกหั่นด้วยมีดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและช่วยให้กุ้งจับตัวกัน นำไปทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งที่ทาด้วยมายองเนส Old Bay และเครื่องปรุงรส Cajun ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทะเล พร้อมด้วยมะเขือเทศฝาน อะโวคาโด และผักกาดหอม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งชุบแป้งทอด

กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
ขนมปังบริออช 4 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
อะโวคาโดหั่นชิ้น สำหรับจัดวาง
ใบผักกาดหอม สำหรับประกอบ
มะเขือเทศหั่นแผ่น สำหรับจัดวาง

ซอสมายองเนส

มายองเนส 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา - 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์
ผสมในชามขนาดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ผงกระเทียม, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, พริกไทยดำ, น้ำมะนาว, ขนมปังบริออช

ปรุงอาหารตามสูตร:

กุ้งชุบแป้งทอด:

สับกุ้งครึ่งหนึ่งให้เป็นชิ้นหยาบๆ นำกุ้งที่เหลือใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน จากนั้นนำส่วนผสมกุ้งทั้งสองมาผสมกันในชามขนาดใหญ่ เกล็ดขนมปังปังโกะผสมน้ำมะนาว เกลือ ผงกระเทียม พริกไทย ต้นหอม และไข่ นำไปแช่เย็น 10 นาที จากนั้นปั้นเป็นแผ่นกลม 4 ชิ้น แล้วนำไปแช่เย็นอีก 10 นาที
ตั้งน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ทอดเนื้อบดประมาณ 3 นาทีต่อด้าน