เบอร์เกอร์เนื้อแกะ ยี่หร่า และมายองเนสรสเผ็ด
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 590, ไขมันทั้งหมด 39 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 905 มก. น้ำตาล 7 จี.
แคลอรี 590, ไขมันทั้งหมด 39 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 905 มก. น้ำตาล 7 จี.
เนื้อสำหรับทำเบอร์เกอร์เหล่านี้ทำจากเนื้อแกะบด ซึ่งเป็นเนื้อที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นพอสมควร จึงจำเป็นต้องมีการปรับสมดุลรสชาติ สลัดผักสดชื่นอย่างเฟนเนลและอารูกูลา ราดด้วยน้ำมะนาว จะช่วยปรับสมดุลรสชาติได้อย่างลงตัว วางสลัดลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ในขนมปังเมื่อประกอบแซนด์วิช แล้วเติมมายองเนสผสมพริกดองรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน อร่อยและฉ่ำมาก
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- 1 หัวเฟนเนล (พร้อมใบ)
- หอมแดงขนาดเล็กหนึ่งในสี่ส่วน หั่นบางๆ
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- มายonnaise 6 ช้อนโต๊ะ
- พริกเชอร์รี่ดองรสเผ็ด 2 เม็ด (เอาขั้วออกแล้ว)
- เนื้อแกะสับ 450 กรัม
- อารูกูล่าละเอียด 2 ถ้วย
- ขนมปังเบอร์เกอร์งา 4 ชิ้น ผ่าครึ่งด้านข้างแล้วนำไปปิ้ง
- มันฝรั่งทอดกรอบ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะสับ, พริก, อารูกูลา, หัวยี่หร่า, น้ำมะนาว, หัวหอมแดง, ชิป
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตัดรากเฟนเนลออก เอาแกนกลางออก และหั่นหัวเฟนเนลเป็นสี่ส่วน สับเฟนเนลหยาบๆ ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง หั่นเฟนเนลเป็นชิ้นบางๆ (ถ้ามีเครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะใช้ก็ได้) แล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ผสมกับหัวหอมแดง ใบเฟนเนล น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำมายองเนสและพริกเชอร์รี่ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก แล้วปั่นจนเนียน หรืออีกวิธีหนึ่งคือ สับพริกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในมายองเนส นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- ปั้นเนื้อแกะเป็นแผ่นบางๆ 4 แผ่น ขนาดกว้าง 10 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงจนร้อนจัด แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่แผ่นเนื้อแกะลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง
- ใส่ผักร็อกเก็ตลงในสลัดเฟนเนลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางเนื้อบดลงบนขนมปัง ราดด้วยซอสมายองเนสและสลัดเฟนเนล เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































