เบอร์เกอร์อาหารเช้าพร้อมไข่ดาวและซอสเมเปิ้ลรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เบอร์เกอร์ไข่ดาวราดซอสเมเปิ้ลรสเผ็ด สำหรับอาหารเช้า

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 928, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 270 มก. โซเดียม 1538 มก. น้ำตาล 15 จี.

เบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำๆ ผสมเบคอนและพริกปาปริก้า ราดด้วยชีสอาซิอาโกเยิ้มๆ เสิร์ฟบนขนมปังเซียบัตต้าพร้อมซอสเมเปิ้ลรสเผ็ด และเบอร์เกอร์อาหารเช้าจะขาดไข่ดาวไปได้อย่างไร?! วางไข่ดาวลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ พร้อมไข่แดงเยิ้มๆ ที่จะเป็นส่วนหนึ่งของซอสด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปัง

ขนมปังเซียบัตต้าขนาดเล็ก 4 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
เนยสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพร 4 ช้อนโต๊ะ นำมาละลาย

เบอร์เกอร์

เนื้อวัวบด 350 กรัม มีไขมัน 20%
เบคอนทอด 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกปาปริก้าเผ็ดหรือรมควัน 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอกสำหรับราด
ชีสอาซิอาโก 4 แผ่น
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามชอบ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ดาว 4 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, เนื้อบด, เบคอน, ขนมปังเซียบัตตา, พริกปาปริก้า, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, พริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส
ขนมปัง:

ใช้นิ้วหยิบเศษขนมปังเล็กน้อยออกจากขนมปังแต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นหลุมตรงกลาง ทาเนยละลายให้ทั่วด้านในของขนมปังทั้งด้านบนและด้านล่าง ปิดขนมปังให้สนิท แล้วห่อด้วยฟอยล์ทีละชิ้นหรือรวมกันก็ได้ จากนั้นวางลงบนตะแกรงในเตาอบเพื่ออุ่นให้ร้อน ไม่เกิน 20 นาที

คัตเล็ต:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด เบคอน ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คลุกเคล้าเบาๆ ด้วยนิ้วมือ โดยใช้ส้อมช่วย แต่ระวังอย่าให้เนื้อบดแน่นเกินไป ปั้นเนื้อบดเป็นก้อนกลม แล้วแบ่งครึ่ง จากนั้นแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นครึ่งอีกครั้ง เพื่อให้ได้ 4 ส่วนเท่าๆ กัน
ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแบน แล้วตั้งไฟแรง ค่อยๆ ปั้นเนื้อสับแต่ละส่วนเป็นก้อนกลม แล้ววางลงในกระทะ ใช้ตะหลิวกดแต่ละก้อนให้แบนและมีขนาดใหญ่กว่าขนมปังเล็กน้อย
ทอดเนื้อบดจนกระทั่งเนื้อไม่ติดกระทะ ประมาณ 2-3 นาที พลิกด้าน แล้ววางชีสแผ่นไว้ด้านบน ทอดต่อจนเนื้อสุกทั่วและชีสละลาย ประมาณอีก 2-3 นาที
ในขณะเดียวกัน ใส่พริกฮาลาปิโนลงในกระทะแล้วผัดให้เหลืองทั่วทุกด้าน จากนั้นตักขึ้นสับให้ละเอียด โดยเอาเมล็ดออกหากต้องการลดความเผ็ดลง
ประกอบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกัน:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสพริกและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วแกะห่อออก วางเนื้อบดลงบนขนมปังแต่ละชิ้น จากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วางพริกฮาลาปิโน่สองสามชิ้นลงไป ตามด้วยไข่ดาว และราดด้วยซอสพริกอีกเล็กน้อย