ชีสเค้กซามัวแบบไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ส่วนผสมหลักของชีสเค้กซามัวคือคุกกี้อเมริกันซามัวยอดนิยม ซึ่งแต่เดิมขายโดยกลุ่มลูกเสือหญิง คุกกี้วานิลลากรุบกรอบเหล่านี้ราดด้วยคาราเมล มะพร้าวคั่ว และช็อกโกแลต นำคุกกี้มาบดด้วยไม้คลึงแป้งแล้วผสมกับน้ำมันมะพร้าวจนได้ส่วนผสมที่หนาแน่นสำหรับทำฐานชีสเค้ก จากนั้นทาส่วนผสมของครีมชีส เจลาติน น้ำตาล และบัตเตอร์มิลค์ลงบนฐาน แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว ก่อนเสิร์ฟ ราดชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตและคาราเมล และตกแต่งด้วยตับซามัวผ่าครึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

คุกกี้คาราเมลมะพร้าวอบ 30 ชิ้น (2 ห่อ ห่อละ 8 ออนซ์ ของ Girl Scout Caramel Cookies Samoas)
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายแล้ว)

ชีสเค้ก

เจลาตินชนิดไม่มีรสชาติ 7 กรัม
ครีมชีส 2 ห่อ (ห่อละ 240 กรัม)
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

ท็อปปิ้ง

นมข้นหวานต้มสุก 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ครีมชีส, นมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, นมข้นหวาน, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ครีม, น้ำมันมะพร้าว, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้กใส่คุกกี้ 20 ชิ้นลงในถุงพลาสติกแบบปิดได้ แล้วใช้ไม้คลึงบดให้เป็นผงละเอียด (มีชิ้นเล็กๆ บ้างก็ไม่เป็นไร) เติมน้ำมันมะพร้าวลงในถุง ปิดถุงให้สนิท แล้วนวดถุงเพื่อให้ผงคุกกี้เข้ากับเนย เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว แล้วกดให้แน่นที่ก้นและด้านข้างเพื่อทำเป็นฐานพาย นำไปแช่เย็นขณะเตรียมไส้
ชีสเค้กในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เจลาติน แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เจลาตินอ่อนตัวลง นำเจลาตินที่ละลายแล้วเข้าไมโครเวฟ คนทุกๆ 10 วินาที จนกว่าจะละลายหมด

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ครีมชีส นมเปรี้ยว น้ำตาลทรายแดง วานิลลา เกลือ และเจลาตินลงไป ปั่นจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด ลองขยี้ส่วนผสมระหว่างนิ้วมือดู ถ้ายังเป็นเม็ดๆ อยู่ ให้ปั่นต่อจนเนียน
ตักส่วนผสมครีมชีสลงบนฐานพายแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ห่อถาดด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง
ท็อปปิ้งใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ก่อนประกอบชีสเค้ก ให้อุ่นนมข้นหวานในชามอีกใบในไมโครเวฟจนเหลวลง ประมาณ 0.5-1 นาที ในชามขนาดเล็กอีกใบ ให้อุ่นครีมข้นในไมโครเวฟจนร้อนแต่ไม่เดือด ประมาณ 30 วินาที เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที คนจนเนียน ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
ใช้มีดฟันเลื่อยตัดคุกกี้ที่เหลือออกเป็นครึ่ง ราดชีสเค้กด้วยซอสช็อกโกแลตและคาราเมล ตกแต่งด้วยคุกกี้ที่ตัดครึ่งแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน