ชีสเค้กเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 115 มก. โซเดียม 230 มก. น้ำตาล 0 จี.

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำนี้อบโดยไม่มีฐาน แต่หน้าเชอร์รี่ทำให้ดูน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น ไส้ทำจากริคอตต้าไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และครีมชีสแคลอรี่ต่ำ แต่เนื้อสัมผัสกลับเนียนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ เหมือนชีสเค้กแบบดั้งเดิม หลังจากอบเสร็จแล้ว นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวสนิท และก่อนเสิร์ฟ ให้ราดด้วยหน้าเชอร์รี่ทั้งลูกที่เคี่ยวกับน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเจลาติน ใช้เชอร์รี่หวานสำหรับราดหน้า และคุณจะต้องใช้น้ำผึ้งเพียงแค่ช้อนเดียวเพื่อเพิ่มความหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ริคอตต้าแบบพร่องมันเนย 1 ห่อ (450 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
ครีมชีสเนอฟชาเตล 110 กรัม หรือครีมชีสไขมันต่ำที่อ่อนตัวแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่เอาเมล็ดออกแล้ว 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินธรรมดา 0.5 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีสริคอตต้า, ชีสเนอฟชาเตล, น้ำมะนาว, เชอร์รี่, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (160°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว
ใส่ริคอตต้าชีสลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียนเป็นครีม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ครีมชีส ไข่ น้ำตาล แป้ง วานิลลา ผิวเลมอนขูด และเกลือ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนกระทั่งตรงกลางของชีสเค้กสุก ประมาณ 50-55 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น แล้วปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

ใส่เชอร์รี่ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในหม้อขนาดกลาง แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา ในชามขนาดเล็ก ผสมเจลาตินกับน้ำอุ่น คนจนละลายหมด แล้วคนเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมเชอร์รี่ ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง คนหนึ่งหรือสองครั้งในระหว่างนั้น จนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้นแต่ไม่แข็งตัว
เมื่อชีสเค้กเซ็ตตัวในตู้เย็นแล้ว ให้ราดด้วยท็อปปิ้งเชอร์รี่และเสิร์ฟ หรือเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึงสามวัน

แหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยม: แคลเซียม, โปรตีน, ซีลีเนียม

แหล่งข้อมูลที่ดี: ฟอสฟอรัส, ไรโบฟลาวิน, วิตามินเอ