ทาร์ตช็อกโกแลตนม
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น
ทาร์ตชิ้นเล็กๆ กรอบอร่อย สอดไส้ช็อกโกแลตนมเนื้อเนียนนุ่ม จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ประทับใจ ขนมเทศกาลนี้ทำเองทั้งหมด รวมถึงตัวทาร์ตด้วย ซึ่งอบในพิมพ์มินิมัฟฟินโลหะทรงชาม ทำให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก แป้งทำจากเนย ครีมชีส น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว แป้ง และไข่ เมื่อพิมพ์อบเสร็จแล้วและเย็นสนิทแล้ว ให้เติมช็อกโกแลตละลายลงไป และตกแต่งทาร์ตแต่ละชิ้นโดยการจุ่มช็อกโกแลตที่เคลือบด้วยน้ำตาลสีสดใสลงไปเบาๆ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
- ครีมชีส 60 กรัม อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
- ช็อกโกแลตนม 220 กรัม สับละเอียด
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
- ครีมข้น 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาล สำหรับตกแต่งหน้าขนม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, ครีมชีส, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตนม, ครีม, ช็อกโกแลต
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามขนาดกลาง ตีเนย ครีมชีส น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตสับ 55 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าแป้งจะไม่เหนียวติดมือ
- ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก 24 ถ้วย แบ่งส่วนผสมลงในแต่ละถ้วย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อครั้ง) กดส่วนผสมขึ้นไปตามขอบถ้วยด้วยนิ้วเพื่อให้เป็นรูปถ้วย (ถ้าส่วนผสมเหนียว ให้ใช้นิ้วจุ่มน้ำช่วย) นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) อบจนขอบเป็นสีเหลืองทองและตรงกลางสุก ประมาณ 15-20 นาที พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้หลังช้อนตวงขนาดเล็กกดเบาๆ ลงตรงกลางแต่ละถ้วย ใช้ไม้พายขนาดเล็กแซะถ้วยออกจากพิมพ์ แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
- ในขณะเดียวกัน นำช็อกโกแลตสับละเอียดที่เหลือ 170 กรัม และครีมหนัก 30 กรัม ใส่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้จนส่วนผสมข้นเหมือนฟัดจ์ร้อน ประมาณ 10 นาที หากช็อกโกแลตข้นเกินไป ให้ค่อยๆ เติมครีมหนักอีก 30 กรัม คนให้เข้ากัน หากช็อกโกแลตแข็งตัว ให้นำกลับไปนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ตักช็อกโกแลตใส่ลงในคุกกี้แล้วโรยหน้าด้วยเยลลี่บีน ปล่อยให้เย็นสนิท
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































