เทตราซินีกับไก่งวง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 522, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 867 มก. น้ำตาล 7 จี.

สูตรพาสต้าอบจานนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ไก่งวงอบ (หรือไก่) ที่เหลือ นอกจากไก่และพาสต้าแล้ว ยังอุดมไปด้วยผัก เห็ด ซอสครีม และชีสเยิ้มๆ ทำให้เทตราซินีจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นสปาเก็ตตี้บาง 450 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เกล็ดขนมปังปังโกะสด 1 ถ้วย (แบบธรรมดาหรือแบบโฮลเกรน)
พาร์เมซานขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
เห็ดสับ 450 กรัม
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
แป้ง 0.5 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย (ทำเองหรือซื้อสำเร็จรูป) 4 ถ้วย
ครีมข้น 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
เนื้อไก่หรือไก่งวงปรุงสุกไม่มีกระดูก 4 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ไก่งวง, ถั่วลันเตา, เห็ด, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, ไวน์ขาว, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 7 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในกระชอน คลุกเคล้าด้วยที่คีบ แล้วตักใส่ชามขนาดใหญ่
ทาเนยในถาดอบขนาดใหญ่ เตรียมไว้ ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมในชามขนาดเล็กกับ... เศษขนมปังใส่ชีสพาร์เมซาน 0.5 ถ้วย และผักชีฝรั่ง พักไว้ก่อน

ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ใช้ต้มพาสต้า ใส่เห็ดลงไปผัดจนนิ่มและน้ำระเหยหมด ประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 3-5 นาที ใส่ใบไทม์และลูกจันทน์เทศลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ใส่แป้งลงไปแล้วคนประมาณ 1 นาที ใส่ไวน์ลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วต้มจนเดือด เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด ประมาณ 1 นาที ใส่ซุปและครีม (ถ้าต้องการ) แล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลง แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 3 นาที ใส่ชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ใส่ส่วนผสมเห็ดลงในชามที่มีเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เนื้อไก่งวงและถั่วลันเตาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้เทลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ โรยด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังที่เหลือ แล้วนำเข้าอบจนเดือดปุดๆ และด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟบนจานอุ่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / นก / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน