ไก่และดอกกะหล่ำเทตราซินีแบบสำเร็จรูป

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พาสต้าเทตราซินีอบชีสเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและอิ่มท้องในซอสชีสเข้มข้น ชิ้นไก่ทอดเข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำ เห็ด และผักอื่นๆ ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าในซอส โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำไปอบจนสุกและเคลือบด้วยชีสกรอบอร่อย ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าได้ จัดเรียงเทตราซินีแล้วแช่เย็นไว้ จากนั้นค่อยนำไปอบเมื่อพร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าซิทิ 220 กรัม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
ดอกกะหล่ำขนาดเล็ก 2 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
เห็ด 450 กรัม หั่นบางๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
ครีมข้น 2/3 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
พาร์เมซานขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
ใบไทม์สด 2 กิ่ง (เฉพาะใบ)
พริกเขียวสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (120 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ดอกกะหล่ำ, พาสต้าซิทิ, เห็ดแชมปิญอง, ถั่วลันเตา, พริก, ชีสพาร์เมซาน, ครีมชีส, ไวน์ขาว, ครีม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าซิทิลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ (ถ้าบนบรรจุภัณฑ์ระบุเวลาต้ม ให้ใช้เวลาต้มขั้นต่ำที่แนะนำ หรือต้มให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุ 1 นาที) สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าแล้วใส่กลับลงในหม้อ
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ให้ละลายเนยในน้ำมันคาโนลาด้วยไฟปานกลางถึงสูง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นใส่ไก่ลงในกระทะร้อนและทอดโดยพลิกด้านละครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่ดอกกะหล่ำ หัวหอม และเห็ดลงในกระทะ พร้อมกับเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนิ่มและเห็ดสุก ประมาณ 6 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที โรยแป้งลงไปแล้วผัดจนแป้งชุ่มทั่ว ประมาณ 1 นาที
ใส่ไวน์ลงไปแล้วคนจนลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ซุปไก่และน้ำ 1/4 ถ้วย เร่งไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วคนตลอดเวลาจนเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ครีมข้น ครีมชีส และชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย คนจนเนียน เทซอสและผักลงในกระทะที่มีพาสต้าอยู่
ใส่ถั่วลันเตา โหระพา และพริกเขียวลงไป หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย หากยังไม่เสิร์ฟทันที ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง จากนั้นปิดฝาและแช่ตู้เย็นข้ามคืน
เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) แล้วอบจนร้อนทั่วและชีสละลายเป็นฟอง ประมาณ 45 นาที

สูตรอาหาร เทตราซินีไก่และดอกกะหล่ำ.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน