กิมจิสำเร็จรูป

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ปริมาณ: ขวดขนาด 1 ลิตร

กิมจิเป็นสัญลักษณ์สำคัญทางด้านอาหารของเกาหลี และเป็นที่ชื่นชอบไปไกลทั่วโลก เพราะกะหล่ำปลีดองในซอสเผ็ดนั้นอร่อยและเป็นเครื่องเคียงผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายชนิด ในการทำกิมจิ จะนำกะหล่ำปลีมาหั่นฝอย ผสมกับผักอื่นๆ เช่น แครอท หัวไชเท้า และต้นหอม แล้วนำไปหมักทิ้งไว้หลายวัน ยิ่งหมักนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ด้วยสูตรกิมจินี้ คุณไม่ต้องรอนาน คุณก็จะได้ลิ้มรสกิมจิแสนอร่อยภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีจีน 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ขิงขูด 2.5 เซนติเมตร
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ซอสศรีราชาหรือพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายสีทองละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้า 8 หัว ขูดหยาบๆ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นเส้นยาวหรือขูดด้วยที่ขูดหยาบ
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีจีน (นาปา), กระเทียม, รากขิง, น้ำปลา, ซอสศรีราชา, น้ำพริก, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูข้าว, หัวไชเท้า, แครอท, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาว 2.5 เซนติเมตร ใส่ลงในชาม คลุกเคล้ากับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง ในระหว่างนั้น ทำกิมจิโดยผสมกระเทียม ขิง น้ำปลา (ถ้าใช้) ซอสพริก น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าวลงในชามขนาดเล็ก
ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน แล้วเช็ดให้แห้งสนิท ใส่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส ใส่หัวไชเท้า แครอท และต้นหอม เสิร์ฟทันที หรือใส่ในขวดโหลขนาดใหญ่ ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปหมักที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน จากนั้นจึงนำไปแช่เย็น กิมจิสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ยิ่งเก็บนาน รสชาติยิ่งดี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / อาหารดอง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / อาหารเรียกน้ำย่อยจากกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีจีน / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน