ปลาหมึกย่างราดมายองเนสดอกคาโมมายล์


คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - ปลาหมึกย่างราดมายองเนสดอกคาโมมายล์
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูเรียกน้ำย่อยจากปลาหมึกจานนี้ ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ แถมยังเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย ถ้าคุณจัดปิกนิกในสวนหลังบ้าน ระหว่างรออาหารจานหลัก ลองย่างปลาหมึกสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง ระวังอย่าย่างนานเกินไป มิฉะนั้นเนื้อปลาหมึกจะเหนียว เสิร์ฟปลาหมึกย่างหอมกลิ่นควันนุ่มๆ นี้คู่กับมายองเนสคาโมมายล์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รับรองว่าแขกของคุณจะต้องชอบเมนูเรียกน้ำย่อยนี้แน่นอน



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • ซากปลาหมึก 2 กิโลกรัม (ทำความสะอาดแล้ว)
  • น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝรั่ง หรือน้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • ดอกคาโมมายล์แห้ง 1/4 ถ้วยตวง บดละเอียดด้วยเครื่องบดเครื่องเทศ
  • น้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ช้อนชา
  • เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
  • น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาหมึก, น้ำส้มสายชูไวน์, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
  2. มายองเนสคาโมมายล์ตั้งน้ำมันพืชและดอกคาโมมายล์บนไฟอ่อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำมันและปล่อยให้เย็น โดยทิ้งดอกคาโมมายล์ไป

    มายองเนสคาโมมายล์: ใส่น้ำมันพืชและดอกคาโมมายล์ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำมันและปล่อยให้เย็น โดยทิ้งดอกคาโมมายล์ไป

  3. เตรียมปลาหมึก.

    หั่นปลาหมึกตามยาวแล้ววางราบลงบนเขียง ค่อยๆ ใช้มีดกรีดเป็นรูปกากบาทบนปลาหมึกแต่ละตัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

    ในชามขนาดใหญ่ ผสมปลาหมึกกับน้ำมันมะกอก แล้วนำไปย่างประมาณ 2-4 นาทีต่อด้าน
  4. ย้ายปลาหมึกทั้งหมดไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง กว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร จัดปลาหมึกใส่ชามใบใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมมายองเนส สำหรับการจัดเสิร์ฟที่ดูเป็นทางการมากขึ้น ให้จัดเรียงวงปลาหมึกบนจานอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะเกียบ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ หากต้องการ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร