ผัดไทยสำหรับมื้อเย็น

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผัดไทยจานนี้ทำจากเนื้อไก่งวงที่เหลือจากวันหยุด ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกกับน้ำผัดไทยที่ทำเอง เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นลิงกวินี) สุกแล้ว ขั้นตอนที่สนุกที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น – การผัด ถ้าคุณไม่มีกระทะก้นลึก ก็ใช้กระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟแล้วเริ่มใส่ส่วนผสมทีละอย่างตามลำดับที่ระบุไว้ ผัดตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมเนื้อไก่งวงชิ้นใหญ่ ไข่ดาว ผัก และถั่วลิสงกรุบกรอบ ทั้งหมดนี้ใช้เวลาเพียง 15 นาที!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นพาสต้าลิงกวินี 220 กรัม หักครึ่ง
น้ำเดือด 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำ 1 ลูก และหั่นอีก 1 ลูกเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
เศษเนื้อไก่งวงหั่นฝอย 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมครึ่งหัว หั่นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีพอแตก
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว ขูดฝอย
ถั่วลิสงสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย
ถั่วงอก 2 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, ไก่งวง, แครอท, ถั่วงอก, ต้นหอม, ผักชี, ซอสศรีราชา, น้ำปลา, น้ำส้มสายชูข้าว, มะนาว, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอส:

ในชาม ใส่น้ำเดือดลงไปแล้วคนน้ำตาลทรายแดงจนละลายหมด จากนั้นใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำส้มสายชู และซอสศรีราชาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่งวงฉีกลงในซอสผัดไทย แล้วพักไว้ขณะเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ

บะหมี่:

ต้มเส้นลิงกวินีให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะก้นลึกบนไฟแรงจนร้อนจัดเกือบมีควันขึ้น ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัด จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

ใส่เส้นลิงกวินีและเนื้อไก่งวงลงในซอสแล้วผัดคนให้เข้ากันประมาณสองสามนาที ยกลงจากเตาแล้วใส่แครอทขูด ถั่วลิสง ผักชี ถั่วงอก และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่: