ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่พาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

นี่คือตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบว่าพาร์เมซานเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนซุปไก่ใส่เส้นแบบคลาสสิกให้พิเศษขึ้นได้อย่างไร ซุปนี้ทำจากน้ำซุปไก่ รากเฟนเนล แครอท หัวหอม และเส้นสปาเก็ตตี้หัก ใส่ไก่สุกและพาร์เมซานขูดลงไปในตอนท้ายสุด ทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถใช้ไก่สุกชนิดใดก็ได้ในซุปนี้ แม้แต่ไก่ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน: ต้ม อบ หรือย่าง เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น โรยด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นสปาเก็ตตี้หัก 0.5 ถ้วย
ไก่สับสุก 2.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เฟนเนลสับ 0.5 ถ้วย
แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นกลมๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
พาร์เมซาน 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ชีสพาร์เมซาน, หัวยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เฟนเนล แครอท หัวหอม กระเทียม เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 8 นาที
เทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงแล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนเส้นสปาเก็ตตี้สุกนุ่ม ประมาณ 7 นาที