สลัดแครอทใส่ถั่วพิสตาชิโอ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 295, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 396 มก. น้ำตาล 15 จี.

สลัดแครอทใส่แอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอในน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อแกะย่างกับขนมปังพิตา สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แครอทดูดซับน้ำสลัดเพื่อให้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนซึมซาบเข้าสู่สลัดอย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปริคอตแห้ง 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นยาว 0.5 เซนติเมตร
ถั่วพิสตาชิโอแกะเปลือก 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
แครอทปอกเปลือก 450 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, แอปริคอตแห้ง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, พิสตาชิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ใส่แอปริคอตแห้งลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดจัด จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แอปริคอตนุ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทน้ำออกและพักแอปริคอตไว้

วางถั่วพิสตาชิโอลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน
ขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดแบบหยาบ คุณสามารถปรับขนาดของชิ้นแครอทได้โดยการปรับมุมของแครอท มุมที่ชันกว่าจะทำให้ได้ชิ้นแครอทที่ยาวกว่า ในขณะที่การถือแครอทให้ตั้งฉากกับที่ขูดจะทำให้ได้ชิ้นแครอทที่สั้นกว่า ใส่แครอทและแอปริคอตแห้งที่นิ่มแล้วลงในน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
นำสลัดไปแช่เย็นโดยปิดฝาไว้ จนกว่าน้ำสลัดจะซึมเข้าสลัดหมด ประมาณ 2 ชั่วโมง สับถั่วพิสตาชิโอแล้วใส่ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูแครอท / สลัดแครอท / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน