สลัดแครอทโมร็อกโก

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดโมร็อกโกจานนี้ทำจากแครอทต้มหั่นเป็นชิ้นกลม แครอทต้มเชื่อกันว่าย่อยง่ายกว่าและมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอทดิบ ทำให้สลัดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ! ความหวานตามธรรมชาติของแครอทเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานที่ทำจากน้ำมันมะกอก ฮาริสซ่ารสเผ็ด กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือ รสชาติที่หลากหลายรอคุณอยู่ พร้อมด้วยกลิ่นหอมของผักชีและพาร์สลีย์สด สลัดแครอทโมร็อกโกนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้ว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ฮาริสซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
งาคั่ว สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ซอสฮาริสซ่า, น้ำมะนาว, กระเทียม, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่แครอทลงไปต้มจนนิ่ม ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ฮาริสซาใส่กระเทียม น้ำมะนาว เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้ากับแครอทให้ทั่ว จากนั้นใส่ผักชีและผักชีฝรั่ง โรยด้วยงา และเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่: