ซุปแครอทใส่ใบเสจกรอบ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 966 มก. น้ำตาล 25 จี.
แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 966 มก. น้ำตาล 25 จี.
ซุปแครอทเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟอย่างสวยงามพร้อมครีมเฟรชและใบเสจทอดกรอบ เป็นวิธีเริ่มต้นมื้ออาหารวันหยุดที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
- ใบเสจสด 4 กิ่ง + ใบเสจขนาดใหญ่ 12 ใบ
- หอมแดง 3 หัว หั่นบางๆ
- แครอท 800 กรัม (ประมาณ 10 หัวขนาดกลาง) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
- น้ำแอปเปิลไซเดอร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
- ครีมเฟรชหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ไซเดอร์แอปเปิล, ครีมเฟรช, นักปราชญ์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะใบใหญ่และกว้าง ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป ใส่กระเทียม ใบเสจ หอมแดง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 5 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แครอทลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนเนยเริ่มเปลี่ยนสีเข้มขึ้น และแครอทนิ่มแต่ยังไม่สุกดี ประมาณ 12 นาที
- ใส่น้ำไซเดอร์และน้ำ 2.5 ถ้วยลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งแครอทนุ่มมาก ประมาณ 20 นาที ยกหม้อออกจากเตา เอาใบเสจออก แล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย
- ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันมะกอกแล้วใช้ไฟกลาง ใส่ใบเสจลงไปผัดทีละสองสามใบ จนกระทั่งใบเสจมีสีเขียวสดและกรอบ ประมาณ 20-30 วินาที ตักใบเสจขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน โรยด้วยเกลือ แล้วพักไว้
- ปั่นซุปในหม้อด้วยเครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นทีละน้อยในเครื่องปั่นธรรมดาจนเนียน โดยระวังอย่าใส่ซุปเกินครึ่งเครื่องปั่นในแต่ละครั้ง อุ่นซุปอีกครั้งด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำส้มสายชู และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ตักซุปใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยครีมเฟรชหนึ่งช้อนโต๊ะและใบเสจกรอบหนึ่งใบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
