พริกแกงไก่และถั่วขาวตุ๋นในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 378, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 136 มก. โซเดียม 967 มก. น้ำตาล 2 จี.

หม้อตุ๋นไฟฟ้าช่วยให้ทำพริกแกงรสชาติอร่อยและเข้มข้นนี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากใช้เตาแก๊สอาจต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง เครื่องเทศนานาชนิดผสมผสานอย่างลงตัว และพริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบเล็กน้อย ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมรมควัน เสิร์ฟพริกแกงพร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม ได้แก่ น้ำมะนาว ผักชีสด อะโวคาโด เชดดาร์ชีสขูด และครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 900 กรัม (ประมาณ 6 ชิ้น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปอบลาโนขนาดใหญ่ 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นละเอียด
ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 1 เม็ด สับละเอียด + ซอสอะโดโบสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) (เก็บน้ำในกระป๋องไว้)
พริกเขียวสับย่างไฟกระป๋องขนาด 110 กรัม จำนวน 2 กระป๋อง
ตอร์ติญาข้าวโพด 2 แผ่น (กว้าง 10-15 ซม.) ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 2 ซม.
ใบผักชี ครีมเปรี้ยว เชดดาร์ชีสขาวขูด อะโวคาโดหั่นชิ้น และ/หรือมะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Instant Pot ความจุ 6-8 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ถั่วขาว, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ตอร์ติญ่า, อะโวคาโด, มะนาว, ออริกาโน, ผักชี, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

โรยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดลงบนไก่ทั้งสองด้าน ตั้งหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ความร้อนสูงสำหรับผัด ใส่น้ำมันลงไป เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่ไก่ลงไป ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ตักไก่ขึ้นใส่จาน
ใส่พริกปอบลาโนและหอมแดงลงไป ผัดไปเรื่อยๆ และขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะออก จนพริกและหอมแดงนิ่มลง ประมาณ 4 นาที ใส่ผักชี ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง ออริกาโน กระเทียม พริกชิโปเล่ ซอสอะโดโบ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดต่อไปจนกระเทียมนิ่มลง อีก 1-2 นาที ใส่ไก่กลับลงไปในกระทะ จากนั้นใส่ซุปไก่ ถั่วขาวพร้อมน้ำ พริกเขียว และแผ่นตอร์ติญา ปิดโหมดผัด

ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งเวลาหม้อหุงความดันไว้ที่ความดันสูงเป็นเวลา 12 นาที เมื่อรอบการทำงานของหม้อหุงความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่ารอบการทำงานจะเสร็จสมบูรณ์ (ซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 3 นาที) ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกมือ เปิดและนำฝาออก ใช้ที่คีบตักไก่ใส่จานแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอัน
ใส่เนื้อไก่ฉีกกลับลงไปในหม้อ จากนั้นชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ตักพริกแกงใส่ชามเสิร์ฟ แล้วโรยหน้าด้วยผักชี ครีมเปรี้ยว ชีส อะโวคาโด และ/หรือมะนาวฝานสำหรับราด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / ซุปข้นและสตูว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน