พริกแกงไก่ในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 9

พริกแกงนี้อร่อยและทำง่าย รวดเร็ว อบเชยและน้ำเชื่อมโมลาสช่วยเพิ่มรสชาติธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเสริมรสชาติของเครื่องเทศให้ดียิ่งขึ้น

เวลา: 6 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 320, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พริกแดงผัดกับถั่ว ไก่สับ และมะเขือเทศ ปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่บดไม่ติดมัน 900 กรัม
ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 4 กลีบ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
1/4 ถ้วย ผงพริก
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
กานพลูบดเล็กน้อย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
มะเขือเทศตากแห้ง 6 ลูก สับละเอียด
พริกชิโปเล่บดในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 4 ต้น สำหรับตกแต่ง
มะนาวฝานเป็นชิ้น และครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วปินโต, ถั่วขาว, ไก่สับ, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, มะเขือเทศตากแดด, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำเชื่อม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่เนื้อไก่สับครึ่งหนึ่งและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป

ผัดเนื้อบดโดยใช้ช้อนไม้บี้ก้อนเนื้อให้แตก จนกระทั่งเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ตักเนื้อใส่ลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 3.7-5.6 ควอร์ต ทำซ้ำกับเนื้อบดที่เหลือ โดยเติมน้ำมันอีก 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนชาลงในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ และขูดเศษที่ไหม้เกรียมออก จนกระทั่งหัวหอมนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่พริกป่น ยี่หร่า อบเชย และกานพลูลงไป คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที เพื่อให้เครื่องเทศร้อนขึ้น จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไป แล้วใช้ไม้พายขูดก้นกระทะให้ละเอียด

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ใส่ถั่วขาวและถั่วปินโตพร้อมน้ำจากกระป๋อง มะเขือเทศสับและมะเขือเทศตากแห้ง พริกชิโปเล่ กากน้ำตาล ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย มะนาวฝาน และครีมเปรี้ยว (ถ้าต้องการ)
ทางออก: 10 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน