ไก่คอร์ดองเบลออบหม้อดิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูนี้เป็นสูตรดัดแปลงจากไก่คอร์ดองเบลอ (Chicken Cordon Bleu) ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยกว่า แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน และมีส่วนประกอบดั้งเดิมครบถ้วนเหมือนในร้านอาหาร ได้แก่ ไก่ แฮม ชีสเยิ้มๆ และเกล็ดขนมปังกรอบ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียงเป็นชั้นในภาชนะอบ แล้วราดด้วยซอสชีสแสนอร่อย จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะหยาบๆ ที่คลุกเนย เมื่ออบเสร็จแล้ว หน้าไก่จะเหลืองกรอบ เผยให้เห็นไส้ที่อร่อยและนุ่มละมุนลิ้นด้วยชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่สุกไม่มีหนังและกระดูก 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนยเค็ม 90 กรัม
แฮม 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
ชีสสวิสขูด 1 และ 1/4 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1 และ 1/4 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นม 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, แฮม, เกล็ดขนมปังปังโกะ, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, ชีสสวิส, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์อบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร
วางแฮมบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที เพื่อลดความชื้น ผสมชีสทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในชาม

วางเนื้อไก่ประมาณหนึ่งในสามลงในถาดอบที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นบางๆ วางแฮมครึ่งหนึ่งทับด้านบน โรยด้วยชีสขูดผสม 1/4 ถ้วย ทำซ้ำขั้นตอนการวางชั้นอีกครั้ง โดยชั้นสุดท้ายเป็นเนื้อไก่
ละลายเนยที่เหลือ 5 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่เกล็ดขนมปังลงในชาม เทเนยละลายครึ่งหนึ่งลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ใส่แป้งลงในเนยละลายที่เหลือในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที บี้ก้อนแป้งให้แตก ใส่นม น้ำซุป มัสตาร์ดดิฌง และพริกป่นลงไป คนจนซอสเริ่มข้น ยกลงจากเตาแล้วใส่ชีส 1 ถ้วยลงไป คนจนชีสละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ราดด้วยซอสสำหรับทำหม้อตุ๋น โรยด้วยชีสที่เหลือ 1 ถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังทาเนย นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทองและหม้อตุ๋นเดือดปุดๆ ประมาณ 25-30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / นก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน