ซุปถั่วเลนทิลใส่ควินัว
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 62 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 658 มก. น้ำตาล 7 จี.
แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 62 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 658 มก. น้ำตาล 7 จี.
ซุปมังสวิรัติรสชาติเข้มข้นนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น และอิ่มท้องได้นาน เสิร์ฟพร้อมลาบเนห์แบบตะวันออกกลาง (หรือโยเกิร์ตกรีกข้น) สักช้อน และราดด้วยน้ำมันกระเทียมหอมๆ เล็กน้อย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่แห้ง 1.5 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
- มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก
- ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแห้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
- ควินัว 0.5 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ลาบเนห์ 0.5 ถ้วย (หรือโยเกิร์ตกรีกไขมันเต็ม)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, ควินัว, แครอท, มะเขือเทศลูกพลัม, โยเกิร์ต, ยี่หร่า, สะระแหน่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดในเครื่องสับอาหาร ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่ส่วนผสมหัวหอมและแครอท สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา และยี่หร่าลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะเริ่มนิ่ม ประมาณ 4 นาที
- ในระหว่างนี้ สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนมะเขือเทศนิ่มประมาณ 2 นาที เติมน้ำ 7 ถ้วย ถั่วเลนทิล ควินัว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเปิดฝาแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนถั่วเลนทิลนิ่มมากประมาณ 25 นาที (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ก่อนที่ซุปจะเสร็จสักสองสามนาที ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำ ประมาณ 1-2 นาที ใส่พริกป่นและสะระแหน่แห้งที่เหลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- ตักซุปใส่ชาม เจือจางลาบเนห์ด้วยน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วตักใส่ชามแต่ละใบ โรยหน้าซุปด้วยน้ำมันกระเทียม
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
