ซุปถั่วเลนทิลกับพาสต้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มาลองทำซุปถั่วเลนทิลรสชาติง่ายๆ ด้วยพาสต้าจาก Giada De Laurentiis กันเถอะ ซุปนี้ปรุงรสด้วยไทม์สด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอาจเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
แครอทปอกเปลือกและหั่น 2 หัว
ขึ้นฉ่ายสับ 2 ต้น
กระเทียมสับ 2 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
มะเขือเทศสับกระป๋องในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ถั่วเลนทิล 450 กรัม (ประมาณ 1 และ 1/4 ถ้วย)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 11 ถ้วย
ไทม์สด 4-6 กิ่ง
พาสต้าแห้ง 2/3 ถ้วย (แบบเขา)
พาร์เมซานขูดหยาบ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, มะเขือเทศ, ถั่วเลนทิล, โหระพา, พาสต้า, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย ผัดจนนิ่มประมาณ 5-8 นาที ใส่1มะเขือเทศพร้อมน้ำลงไป เคี่ยวประมาณ 8 นาที คนเป็นครั้งคราว จนน้ำมะเขือเทศระเหยไปเล็กน้อยและมะเขือเทศนิ่มลง ใส่ถั่วเลนทิลลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ซุปไก่ลงไปคนอีกครั้ง ใส่ใบไทม์ลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนุ่มประมาณ 30 นาที
ใส่เส้นพาสต้าลงไป ต้มจนเส้นพาสต้าสุกนุ่มแต่ยังคงความเหนียวอยู่เล็กน้อย ประมาณ 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ