ปลาค็อดทอดกับถั่วเลนทิลใน 25 นาที

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 960 มก. น้ำตาล 4 จี.

การใช้ถั่วเลนทิลกระป๋องในการปรุงอาหารจานนี้ช่วยประหยัดเวลาได้เกือบครึ่งชั่วโมง หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเหมือนทำเองที่บ้านมากขึ้น ให้นำถั่วเลนทิลไปเคี่ยวกับเบคอนทอดในไวน์แดงสักครู่ ใส่ก้านและใบขึ้นฉ่ายสับลงไปในตอนท้ายเพื่อเพิ่มความสดชื่นและชุ่มฉ่ำ ถั่วเลนทิลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลาค็อดเนื้อนุ่มที่ทอดจนกรอบ ราดด้วยเนยสีน้ำตาลเล็กน้อยทั่วทั้งจาน มันจะเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ ที่เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและถั่วเลนทิล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาค็อดไร้หนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 180 กรัม
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น ตัดแต่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ + ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นเส้นบางๆ
หอมแดงขนาดกลางครึ่งหัว หั่นบางๆ
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ไวน์แดง 0.5 ถ้วย
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) ล้างให้สะอาด
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
พริกป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, ถั่วเลนทิล, ขึ้นฉ่าย, ไวน์แดง, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดกลางด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ จนเบคอนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดตลอดเวลาจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที เทไวน์ลงไป ต้มให้เดือด แล้วคนและขูดเศษเบคอนที่ติดอยู่ก้นกระทะประมาณ 1 นาที
ใส่ถั่วเลนทิล น้ำซุปไก่ และพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว และลดไฟลงเหลือปานกลางหากจำเป็น จนกระทั่งน้ำซุปข้นขึ้น ไม่เหลว ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ก้านและใบขึ้นฉ่าย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากัน

โรยเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชาลงบนเนื้อปลาค็อด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ปลาลงไปโดยเอาด้านที่มีหนังลง และทอดโดยไม่ต้องพลิกจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที (เนื้อปลาควรสุกและเห็นเนื้อปลาด้านใน)
พลิกชิ้นปลาและปรุงต่ออีกด้านจนเริ่มแตกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 1-2 นาที นำปลาออกจากกระทะและปิดไฟ ใส่เนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลายและเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น
แบ่งถั่วเลนทิลใส่ชามหรือชามซุป 4 ใบ วางปลาค็อดไว้ด้านบน แล้วราดด้วยเนยสีน้ำตาล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน