ซุปมัลลิกาทาวนี

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ซุปมัลลิกาตาวนี - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีชมพู 1 3/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่โฮมเมด 9 ถ้วย หรือน้ำซุปไก่กระป๋องแบบโซเดียมต่ำ
กะทิกระป๋องไม่หวาน 1 ถ้วย
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
หัวหอมใหญ่สเปน 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
ขิงสดปอกเปลือกและสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโน 1/2 ลูก เด็ดก้าน เอาเมล็ดออก และสับละเอียด
ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ และผักชีอีก 12 ก้าน
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, นมมะพร้าว, พริกฮาลาปิโน, หัวหอม, กระเทียม, รากขิง, น้ำมะนาว, ผักชี, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยลงไป ใส่หัวหอม กระเทียม ขิง และพริกฮาลาปิโน ผัดจนผักเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ผักชี ยี่หร่า และขมิ้น ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 45 วินาที ใส่แป้งลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที
เทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด คนตลอดเวลา ใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำซุปที่ข้นแล้ว ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่มสนิท ประมาณ 45 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง

เมื่อส่วนผสมถั่วเลนทิลเย็นลงแล้ว ให้ใส่ผักชีลงไป ตักส่วนผสมใส่เครื่องปั่นทีละน้อย แล้วปั่นจนเนียน หรือใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้เป็นเนื้อเนียนก็ได้ นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วกลับไปใส่ในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลางอุ่นต่อ

เติมกะทิ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชามซุปอุ่นๆ โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟทันทีพร้อมมะนาวฝาน

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: หากคุณเตรียมซุปไว้ล่วงหน้า ให้ปรับความข้นของซุปขณะอุ่น เพราะซุปจะข้นขึ้นเมื่อตั้งทิ้งไว้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ซุป / ซุปครีม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน