อาหารริมทาง: สลัดข้าวโพดอินเดีย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

นี่คือหนึ่งในอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดีย และยังเป็นหนึ่งในเมนูที่ง่ายที่สุดด้วย นั่นคือ ข้าวโพดฝักหนึ่งนำไปย่างอย่างช้าๆ บนถ่านร้อนๆ จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามที่คุณชอบ เมนูนี้คล้ายกับข้าวโพดย่างแบบเม็กซิกัน แต่เพิ่มความอร่อยด้วยชีสโคติจาที่มีรสเค็มและเนื้อเนียนนุ่ม เราขอแนะนำให้ทำสลัดรสชาติจัดจ้านจากอาหารจานด่วนยอดนิยมนี้!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพดฝักใหญ่ 3 ฝัก (เอาใบและเส้นไหมออกแล้ว)
น้ำมันมะกอก

การเติมเชื้อเพลิง:

มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศพลัม 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
ผงกระวานปริมาณมากพอสมควร
ผงชะอมจำนวนมาก
เกลือและพริกไทยดำป่น
สะระแหน่สด 1-2 กิ่ง (หั่นใบเป็นชิ้นบางๆ)
ผักชีสดจำนวนเล็กน้อย (ใบและก้านอ่อนๆ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, มะเขือเทศเชอร์รี่, การัมมาซาลา, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, กระวาน, สะระแหน่, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง และตั้งไฟจนกระทั่งเริ่มมีควันขึ้น

ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วฝักข้าวโพด จากนั้นวางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 20-25 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
สำหรับการเติมเชื้อเพลิงในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำมะนาว ยี่หร่า พริกป่น ลูกกระวาน เครื่องเทศชาตมาซาลา (เครื่องเทศแห้งที่ประกอบด้วยการัมมาซาลา ผงมะม่วงอัมชูร์ เม็ดยี่หร่า เม็ดผักชีหรือเม็ดยี่หร่าป่น ขิงป่น เกลือดำคาลานามัก พริกไทยดำ ผงอาซาโฟเอทิดาแห้ง พริกป่น) และเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

เด็ดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่1มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ และผักชี คลุกเคล้ากับน้ำสลัด ชิมรสและปรุงรสตามต้องการ เสิร์ฟได้เลย!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดผัก / อาหารอินเดีย / อาร์ตี เซเกรา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน